有位记者要做关于大闸蟹的访问，先把问题传来，说再和我在电话上谈五分钟。
最不喜欢事先把问题都告诉我。经过了考虑，答案总不新鲜，亦非即兴，趣味性减少了很多。有时上电视，主持人把问题交在我手，都给我扔掉。
也不好意思回绝这位记者的一番努力，既然要答，不如选用文字，还能赚点稿费呢。
问题一、你喜欢吃大闸蟹的原因何在？
大闸蟹是天下螃蟹之中香味最浓的，很有个性，与旁的蟹不同。
但是个性一强，也有缺点，那就是很容易腻，经常吃，一多便生厌，所以别一看见就买，要等到大闸蟹最肥美的时候才品尝，一季顶多吃两三回。
问题二、你会到老牌蟹店选购大闸蟹吗？如果有的话，你又会到哪几间买？
会的。老三阳、新三阳、永昌号、永利、九龙城的永富等，我都光顾。
贵并不一定好，便宜多数坏。我们不是专家，只有靠信得过的店铺推荐。甚么叫信得过？从老字号下手，家家光顾，选一间满意的，今后每一年都上门，和老板或伙计混熟了，品质自然有保证。至于在餐厅吃，我只选「天香楼」。
问题三、你能够给予我们读者一些烹调大闸蟹的秘诀吗？
没有秘诀。我认为煮好过蒸。放心好了，不会把香味煮掉的。煮也能彻底杀菌，较蒸干净
最不喜欢事先把问题都告诉我。经过了考虑，答案总不新鲜，亦非即兴，趣味性减少了很多。有时上电视，主持人把问题交在我手，都给我扔掉。
也不好意思回绝这位记者的一番努力，既然要答，不如选用文字，还能赚点稿费呢。
问题一、你喜欢吃大闸蟹的原因何在？
大闸蟹是天下螃蟹之中香味最浓的，很有个性，与旁的蟹不同。
但是个性一强，也有缺点，那就是很容易腻，经常吃，一多便生厌，所以别一看见就买，要等到大闸蟹最肥美的时候才品尝，一季顶多吃两三回。
问题二、你会到老牌蟹店选购大闸蟹吗？如果有的话，你又会到哪几间买？
会的。老三阳、新三阳、永昌号、永利、九龙城的永富等，我都光顾。
贵并不一定好，便宜多数坏。我们不是专家，只有靠信得过的店铺推荐。甚么叫信得过？从老字号下手，家家光顾，选一间满意的，今后每一年都上门，和老板或伙计混熟了，品质自然有保证。至于在餐厅吃，我只选「天香楼」。
问题三、你能够给予我们读者一些烹调大闸蟹的秘诀吗？
没有秘诀。我认为煮好过蒸。放心好了，不会把香味煮掉的。煮也能彻底杀菌，较蒸干净