端午节 央视将面向全球直播茅台神秘的祭麦仪式 解码独特的酱香酒文化
2017-05-26 直播遵义
仁怀端午制曲
关注CCTV—4，“仁怀端午祭麦”将于5月30日上午9:25面向全球直播，遵义酱香文化向世界掀开神秘面纱。中央电视台、中共遵义市委宣传部、中共仁怀市委、仁怀市人民政府、遵义市广播电视台联合推出：CCTV—4《传奇中国节：仁怀端午祭麦》，敬请关注！
划龙舟分割线
QQ截图20170526160615.png
茅台酱香酒
生产工艺是我国白酒工艺的活化石
在一年时间里
将粮食中的淀粉不断发酵
经过多次蒸煮
慢慢“逼出”其中的
酒精和其他有机物
这才是茅台酱香酒
与其他白酒最大的区别
端午是茅台镇最繁忙的时候
因为少女们都在踩酒曲
每年的夏至及端午节来临时，仁怀市茅台镇大大小小的酱香型酒厂就要制作酒曲了。湿热的制曲厂房内，年轻女子们或七八个或三五个一起，一边谈笑风生一边用灵巧的双脚在木框上踩着酒曲，不到两分钟的时间，一块呈龟背状的酒曲坯就踩好了，其娴熟的动作令人赞叹。
历史悠久的传统工艺
茅台镇端午女人踩曲，已有600余年的历史。每到端午节前后，镇上未婚、年约十七八九的女子都忙于各个酒厂踩酒曲。
一瓶茅台酒的诞生，除了得益于茅台镇特有的自然环境，更离不开其神秘的“制曲”工艺。
酱香型白酒的酿造工艺
主要分四步
制曲 → 酿酒 → 陈酿→
2017-05-26 直播遵义
仁怀端午制曲
关注CCTV—4，“仁怀端午祭麦”将于5月30日上午9:25面向全球直播，遵义酱香文化向世界掀开神秘面纱。中央电视台、中共遵义市委宣传部、中共仁怀市委、仁怀市人民政府、遵义市广播电视台联合推出：CCTV—4《传奇中国节：仁怀端午祭麦》，敬请关注！
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茅台酱香酒
生产工艺是我国白酒工艺的活化石
在一年时间里
将粮食中的淀粉不断发酵
经过多次蒸煮
慢慢“逼出”其中的
酒精和其他有机物
这才是茅台酱香酒
与其他白酒最大的区别
端午是茅台镇最繁忙的时候
因为少女们都在踩酒曲
每年的夏至及端午节来临时，仁怀市茅台镇大大小小的酱香型酒厂就要制作酒曲了。湿热的制曲厂房内，年轻女子们或七八个或三五个一起，一边谈笑风生一边用灵巧的双脚在木框上踩着酒曲，不到两分钟的时间，一块呈龟背状的酒曲坯就踩好了，其娴熟的动作令人赞叹。
历史悠久的传统工艺
茅台镇端午女人踩曲，已有600余年的历史。每到端午节前后，镇上未婚、年约十七八九的女子都忙于各个酒厂踩酒曲。
一瓶茅台酒的诞生，除了得益于茅台镇特有的自然环境，更离不开其神秘的“制曲”工艺。
酱香型白酒的酿造工艺
主要分四步
制曲 → 酿酒 → 陈酿→