一 进入和退出壁垒分析
进入壁垒：
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一 进入和退出壁垒分析
进入壁垒：
和政绩等因素的考虑，地方政府给予乳品加工企业各种税收优惠和补贴，使企业有更大的承受力，甚至可以将供给曲线降低到边际成本以下。4.社会保障体系落后，企业负担重。很多乳品加工企业的前身都是国营食品厂或者国营农场，因此，在社会保障体系改革启动之后，下岗工人的再就业、退休工人的社会福利等问题因劳动力市场和保险市场不发达而成为企业退出的严重阻碍。5.破产、兼并等相关领域的法律法规尚未健全和完善。
总体看来，目前乳制品行业的进入壁垒和退出壁垒都很高。通俗点看，要投巨资新建一个大型乳制品企业对砍伊利似乎也没有胜算，但目前仍然存在的中小型地方乳制品企业似乎也不会休止价格战。单纯壁垒上面看来，乳制品行业还算一个不错的行业，至少比较高的进入壁垒限制了竞争的进一步发展，而在国家提高乳制品行业门槛，加强食品安全的大背景下中小型企业终将被淘汰兼并，而且从国外的乳制品发展经历看来，行业集中度还会进一步提高。
二 行业内竞争状况
市场容量和发展速度：
市场容量：2010年统计，世界人均年牛奶占有量为105公斤，西方发达国家年人均消费牛奶
300公斤，发展中国家为30公斤，而我国人均牛奶消费仅26.1公斤（中国奶业统计年鉴），是世界上牛奶占有量较低的国家之一，国民饮食习惯与日韩相近，日本人均消费量62.2公斤，韩国人均消费量42.9公斤。达到韩国水平还有一定空间，市场容量还比较大。
发展速度：得益于1 消费升级 2 健康意识强化 3 城市化 4
政策支持，2006-2010乳制品行业的销售收入一直保持在20%左右，但三聚氰胺实现显然影响了国内乳制品企业的利润，但实际需求没有很大变化，一直平稳增长。展望未来仍然能维持20%销售增长。
行业集中度：中国乳业目前集中很高。目前中国乳制品生产企业有1800家左右，其中，前5名企业的市场占有率高达60%至70%，行业集中度非常高。然而2011年中国乳制品行业将面临继续整合，市场集中度将进一步提高。
市场集中度的进一步提高有利于优质企业的价格领导，避免目前经常盲目发生的价格战。
国外竞争对手：国外竞争对手在国内销售的主要是高端婴幼儿奶粉，全球排名前100名的乳品企业已经有20多家进入中国，进口品牌的产值已占我国乳品市场的1／3。国外企业没能在液态乳等市场上占优势（可能跟国内企业拼价格也没得拼），但就把差异化最典型，利润最丰厚的市场夺走了。强势的品牌，先进的技术，完善成熟的营销模式使往后不短的一段日子，婴幼儿奶粉仍然是进口品牌的天下。
同质化：目前国内品牌同质化严重，价格战、广告战此起彼伏，价格战由知名企业领导，广告战并不形成差异化，这种低层次的竞争模式正是国内乳制品企业利润低下的最重要因素。
可喜的是，国内企业已经察觉并重视差异化的发展，高端产品市场发展迅速。过去几年，行业内的巨头纷纷发力高端奶制品市场。这是因为高端奶市场将成牛奶企业新利润增长点。低端奶市场竞争越来越激烈，价格透明化，利润降低，奶企有些疲于应战。整个牛奶市场平均利润率在5%左右，低档牛奶产品仅有2―3%利润，而高端奶产品利润率可达30%。
竞争状况分析发现了行业集中度高，行业发展前景良好等非常重要的积极因素，国外竞争对手的竞争也只局限在高端奶粉的竞争，似乎只有同质化是目前乳制品企业低利润的原因。是不是改善了同质化就能大幅度提高利润呢，前面分析的垄断型消费企业大多对上下游均有强议价能力，像乳制品的分析还是第一次碰到，供方和买方均有较强的议价能力，进一步限制企业利润，后面还有继续的分析。
二 行业内竞争状况
市场集中度的进一步提高有利于优质企业的价格领导，避免目前经常盲目发生的价格战。
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