平淡的真实----奶油慕斯蛋糕

生日蛋糕做完，还剩了好多奶油，不知道怎么用，于是决定做个味道清淡点的奶油慕斯练练手！
原料：8寸戚风蛋糕胚（用6寸的量烤制）、奶油250g、蜂蜜50克、鱼胶片10克

1、10g鱼胶片用冰水浸泡5分钟。之后融化在100g热水里，搅拌到完全溶解加入50g蜂蜜，得到鱼胶水
2、戚风蛋糕剖成2片，取250g奶油隔冰水打发到7分发，拌入鱼胶水，
3、8寸蛋糕活底模，铺上一层蛋糕，
4、倒入部分4
5、铺上第二层蛋糕
6、加入剩下的4，入冰箱冷藏2小时
7、脱模，在面上和侧面撒上椰蓉
8、成型

味道很清爽，又不腻，好吃哈，只是觉得蜂蜜没有砂糖甜，所以慕斯淡了点点，下次多加10克蜂蜜试试！