韭菜盒子

喜欢吃韭菜盒子的人不算少数。
我们手作人工坊有一位会员叫胖达令，http://blog.sina.com.cn/u/1345371507是一位高校的研究生，我一直认为聪明的女人不仅会读书，生活也一样样样精彩。她就是聪明的女人，手工很好，烹饪也有一套，某日她做做了韭菜盒子，图片贴在博客上，看到之后，我的肚子不争气的叫了好半天。
前些日子先生的朋友从沂蒙山区带了正宗的老煎饼，心动不如行动，做了一次。
哈哈！全家人都说好吃。
卖相不好，味道很好。

制作方法非常简单:
鸡蛋炒熟放凉，虾皮洗净、韭菜洗净一定控好水，切碎，根据口味调好；
一张煎饼切三刀分6份，千万不要沾水，煎饼一遇到水就破了；
包上馅料，抹一点湿淀粉；

披露窍门两个，一个是千万不要怕碎而喷水；另一个是先煎露韭菜的一面，后煎折叠煎饼的一面就不容易碎了。

锅里放少许油；几分钟就煎好了。
一定要趁热吃。
反正，我们都认为比面做的韭菜盒子操作简单、而且好吃。
哈哈！酥酥、脆脆、香香-----不要太馋啊！！