香辣鲜香又下饭的家常小炒----双椒烩豆腐

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昨天，下了一夜的雨，今天感觉有点凉，早上懒床，玩手机。突然闻到一阵阵的炸豆腐的香味，顿时就觉得肚子饿了，赶紧洗漱完毕，去市场买豆腐，到家就把豆腐煎炸了，一边吃一边炸，最后没剩几块。留着午饭有着落了。

双椒烩豆腐是一道营养丰富的下饭菜。双椒就是红绿辣椒。添加在菜品中，使这道家常菜，营养更丰富。色泽更漂亮。豆腐具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。


主料；豆腐 200克 青椒 50克 红椒 50克 肉沫 100克
辅料；泡椒 葱碎 酱油 糖 料酒
做法；

1 准备好所用食材。
2 豆腐切成大片。
3 青红椒洗净去籽，切成块。
4 锅中注入油，下入豆腐片，小火煎炸两面金黄后捞出。
5 锅中留底油，下入泡椒煸炒。
6 下入肉沫和葱姜碎。

7 煸炒至肉糜变色后烹入料酒加入酱油 糖继续翻炒。
8 加入少量的清水，烧开后下入煎炸的豆腐和盐。大火烧开转小火烧至汤汁浓缩。
9 倒入红绿椒快速翻炒均匀即可。

叨唠；煎炸豆腐要用小火，以免炸糊。