只需一种调料就可以轻松搞定味道鲜美的下饭菜----蚝油腊肠炒秋葵

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天气太热没有食欲，更不爱下厨房。每天都凑合的吃一些简单的饭菜。今天和大家分享一道，
只需一种调料就可以轻松搞定味道鲜美的下饭菜----蚝油腊肠炒秋葵。

现在正是吃秋葵的最好时节。秋葵好吃，营养价值也很高。深受大家欢迎。秋葵你会吃吗？秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。所以秋葵焯水时必须整根下锅，这样可以保留秋葵的营养不流失，如果切好以后再焯水就完全错了。秋葵洗净后切掉蒂把的时候，千万别把籽露出。这样秋葵的粘液就不会流出。

如何让秋葵颜色翠绿口感爽脆的小窍门，就是在秋葵焯水的时候，在水中加入少量的盐和几滴油。焯好水的秋葵 马上捞入冷水中冲凉，这样秋葵就会很脆爽的。是不是很简单。。。


主料；秋葵 300克 腊肠 1根
辅料；大蒜 蚝油
做法；

1 准备好所用食材。
2 秋葵洗净，切掉根蒂。
3 腊肠切成片。
4 锅中注入水，加入一点盐和几滴油，把秋葵焯水。
5 焯水后直接捞入冷水中冲凉。
6 将秋葵沥干水分后切成片。

7 另起锅，注入油爆香蒜粒。
8 下入腊肠煸炒均匀至变色。
9 加入一勺蚝油。
10 翻炒均匀。
11 倒入秋葵。
12 快速翻炒均匀即可。

叨唠；秋葵炒制的时候要大火快速翻炒以免过火不爽脆。蚝油和腊肠本身有咸味，就不要再添加盐了。