COUSS卡士CO-3703电子变温烤箱测评四：香酥锅巴

CO-3703的低温发酵功能特别赞，我试了它28度的发酵，烤箱温度计无法记录这么低的温度，但手感相当准，低温发酵功能是我用过的所有烤箱里最实用的。我用它发米发糕，大约用了不到4小时。

米发糕的成品在这里：满屋飘香的酒酿米发糕
好多年没吃过锅巴了，小时候家里做饭都用铁锅，烧的饭经常带锅巴，现在用电饭煲，米饭上下成熟度一致，软硬适中，不会有锅巴，所以也就渐渐地淡忘了锅巴的味道了。
卡士这款烤箱的低温烘烤功能很棒，加上热风循环，炉内温度很均匀，突然间就很想用它来烤锅巴。低温烘的很干又不致上色，烤出来的锅巴晶莹剔透特别漂亮。别看这锅巴又干又硬，入油锅一炸那叫一个金黄酥脆，是买不到的美味小零食。


食材：米饭1大碗，盐少许，油少许
制作：1、米饭加盐和油拌匀，烤盘抹油，将米饭平铺在烤盘上，可以铺的略厚一点，我这个有点薄。2、放入预热好100度的烤箱。3、上下管，加热风循环低温烘烤约1小时。4、取出将锅巴掰小块。5、继续100度上下管热风循环烤约30分钟即成。6、烤好的锅巴可密封保存很长时间，吃的时候用油炸至金黄酥脆即可。