一品豆腐。【脆皮内酯豆腐】

“一品豆腐”名字响亮、外观诱人
做法也很简单哦
家中宴客端出这盘菜是很给厨艺加分滴
此菜谱分享自红姨食坊，谢谢了~!
主料：鸡蛋2个、内酯豆腐一盒
辅料：洋葱、猪肉(原方为牛肉)、蒜薹、青椒红椒、姜
调料：辣椒酱、淀粉
做法：
第一歩：
巧取内脂豆腐：
1、先用凉水冲一下，撕去表面盖纸
2、四面拉拉开
3、倒扣在案板上，把豆腐四个角用剪刀剪掉
4、用刀轻轻拍一拍，使里面充入空气
5、掀掉塑料盒，豆腐就完整的取出来了。

第二歩：
炸豆腐块：
1、把豆腐切成块，裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液。
2、放入油锅里炸，炸至表面金黄色，捞出放入盘子里。

第三歩：
制作酱汁：
这是最关键的一步，这一品豆腐好不好吃全靠它了
1、洋葱切丁、肉切丁、蒜苔切丁、青椒红椒切丁、姜切丁。
2、烧热油，放入肉丁翻炒；放入洋葱丁，与肉丁不停的翻炒一分钟
3、放入蒜苔丁、青红椒丁和姜丁，一起翻炒
4、放入辣椒酱翻炒；炒至酱汁起泡泡就可以了

最后把酱汁拎在豆腐上，美味的一品豆腐就做好了。