#九州筵席#【芡实百合香芋煲】椰香浓浓，暖心必备年夜汤煲菜式

涛妈家有个特色，好多年了，涛家的年夜菜总是有着香芋的主菜，香芋扣肉，这样的一道菜，估计是广东的家庭比较常见的一道年菜了，香芋在这广东，还是比较出名的一种食材，这样的食材，真的是相当的美味，粉粉的，香香的口感，还是比较受大家的追捧的呢。
今年的年菜，涛妈想要改一下传统，不做香芋扣肉这道传统菜了，涛妈把香芋这个好的食材，改成一道素菜，让我们的口感更为清新一点，所以，有了今天这道暖暖的暖心煲，哇，这样暖暖的汤菜，在大冬天里，吃着会更美味，让你一口下来，一直暖到心窝里。
芡实、百合，都是不错的食材，涛妈加入了适量的椰浆，哪怕汤汁没有用高汤来吊鲜，味道还是十分的美的，浓浓的椰香，跟粉粉的香芋，搭配在一起，就两个字——美味，真的不骗你们，这道菜，涛妈给你们强烈推荐，不要看看着不多彩，不太漂亮，但吃一口，真心的美味，真的，很香很暖，吃着真的太满足了，比肉肉更吸引我啊，暖心的，椰香的，让你这个年夜不再冷。

材料：香芋一大块，新鲜百合一大个，新鲜芡实一包，干瑶柱10粒（第一张配料图忘记拍瑶柱了，第二张过程图里面很清楚拍出来了哈，不要忘记放了）椰浆1/3罐。
调料：盐、鸡粉、水各适量。
制作过程：1、芡实洗净，瑶柱用水提前泡半小时，撕小块与芡实一起放进锅里，放入适量的水，大火烧开后转小火煲15分钟。
2、香芋去皮切小块，新鲜百合摘小朵洗净备用。
3、15分钟后，加入香芋块，继续煮约10分钟，再放入百合，煮2分钟。
4、将1/3罐椰浆倒入锅里，再调入适量的盐和一小勺鸡粉，搅拌均匀，试到合适自家的咸度就可以连锅上桌了。
5、暖暖的趁热吃，很香很粉，味道很好哦。


小贴士：1、芡米相对比较硬，瑶柱也是煲一下才会出来鲜味，所以提前先煮一会，水尽量一次性放足，芋头是会吸水的哦。
2、芋头切小块，是很容易成熟的，煮个10分钟左右就够了，我的已经是太粉，煮到后面，都软烂了。
3、百合要是喜欢吃脆甜的，煮个一分钟就够了，我的煮好后上桌前还有点时间，出来的百合也是粉粉的，跟香芋很搭哦。
4、这道菜椰香是点睛之笔，绝对的不能省略哈，没有了椰浆，就完全不是这样的一道菜了。

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