【鸡丝凉面】夏日主食也清新

爽口的凉面在天气燥热的季节食用口味更佳
佐以葱姜水煮过的鸡胸肉、黄瓜丝
调制一款丰富独特的酱汁，拌匀食用
如果妈妈做这款凉面 一定会炝韭花酱
回家的那几日 提到说是咱吃回凉面在擦个凉粉儿
回来也没赶得及 吃这份儿凉面
你的家乡端午吃凉面么
是手工制作的面 还是机器压制的
会配什么酱汁呀

【鸡丝凉面】
食材|
鸡胸肉|3块（小胸）
鲜面条|200g
黄瓜|2根
小葱|2根
小米辣|2-4颗
生姜|2片
辣椒红油|15g
芝麻酱|15g
味极鲜|15ml
盐|2-4g
白糖|2g
制作方法|

1.准备所需要的基础原料

2.取一口锅倒入凉水放入鸡胸肉与小葱、姜片，开火煮沸后关火，密封10分钟，直至鸡肉成熟

3.小碗中倒入辣椒红油、芝麻酱、味极鲜、盐、白糖拌匀备用

4.葱绿切圈、小米辣切圈、黄瓜切丝、酱汁调和完成准备好辅料

5.锅中倒入沸水，下入面条煮至成熟

6.捞出后过冰水冲洗，沥干水备用

7.将酱汁与切件的辅料拌匀

8.再将面条拌匀，即可食用

WEIBO：@花事了kaliyo
微信公众号：花事了的厨房手记
美食|摄影| 90后
新浪美食博主，食光社签约美食达人
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