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家乡特产---野生蘑菇

2009-08-15 08:36阅读:
草原白蘑:
家乡特产---野生蘑菇
呼伦贝尔草原白蘑,产于呼伦贝尔大草原,是伞菌中较为珍贵的品种。由于呼伦贝尔大草原夏季气候温凉湿润,光照时间较长,使白蘑有良好的生长环境。白蘑有多种食用方法,可以做馅、溜炒、涮火锅等,也可以凉干长期食用。  
  每年的8/9月份为最佳采摘时期,由于呼伦贝尔草原没有污染,因此这里盛产的白蘑深受国内外人士的喜爱。  
  呼伦贝尔草原白蘑植物形态:菌盖5-12厘米,白色,半球形,成熟时平展。柄粗壮,长3.5~6厘米,直径1.5~3.5厘米,白色,中实心,基部稍膨大,菌褶白色,稠密,中部宽,凹生,菌肉肥厚,质地细嫩,具香气,味鲜美。另外,呼伦贝尔草原白蘑生于草原,形成蘑菇圈。  
  呼伦贝尔草原白蘑成分:白蘑每百克干品含蛋白质55.

6克,脂肪1.4克,碳水化合物23.1克,钙100毫克,磷1620毫克,铁32毫克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 2.53毫克。白蘑含有口蘑氨酸、鹅膏氨酸和5`-乌苷酸等。呼伦贝尔草原白蘑汤,清鲜淡雅,菇香扑鼻。
路基蘑:
路基蘑生长在废弃的路基(枕木)上,也是伞菌较为珍贵的品种。由于废弃的路基没有被污染,蘑菇的口感很不错,路基蘑的使用方法和白蘑一样,不同的是和小鸡一起炖味道更鲜美.
每年的8/9月份为最佳的采摘时期,路基蘑的常量很少,有的时候3-5年都看不到它的身影。
路基蘑的形态:褐色伞状径细,鲜蘑质地细嫩口感好,干蘑闻起来有淡淡的中药味。
嘿嘿,路基蘑没有实物照片,等有机会把我珍藏了6年的路基蘑放上去。

黄油蘑 白油蘑
家乡特产---野生蘑菇
学名金顶侧耳,白顶侧耳,是一种色美味鲜的野生使用菌
黄油蘑和白油蘑的营养成分很高,含有大量的蛋白质,脂肪,糖类和矿物质,多种维生素有机物质
有素肉之称,味道鲜美,口感滑润
属于营养高,低热量,长期食用能降低高血压,降低胆固醇的功能。

草蘑:
家乡特产---野生蘑菇
草蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一,是真正的绿色食品。它生长在东北深山的草丛中。草蘑富含大量微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C以及各种氨基酸、碳水化合物等等。
草蘑具有很高的食用、药用价值,在东北,用草蘑炖小鸡是当地人招待外来客人的必备菜。草蘑清香怡人,口感鲜美。
草蘑的药用价值:草蘑具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等

每年到8月份的雨季,整整有两个月的采集期,按时间顺序是,草蘑、粘团子、路基蘑、桦树蘑、黄油蘑、白蘑,是一茬接一茬,期间穿插着菜金莲花、山丁子、笃斯、红豆、松塔等,因此,跑山就成为我暑假的甜蜜事业。
家乡特产---野生蘑菇









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