每天微博晒早餐坚持一段时间了，发现每次做鳕鱼堡都会被问：鳕鱼哪里买的？什么鳕鱼？鳕鱼饼
怎么做？所以就将制做鳕鱼堡的整个过程细细码在这里。
鳕鱼我用的是超市买的袋装狭鳕鱼，肉质虽不像银鳕鱼那么的软嫩，但口感鲜度却极好。据说这种
鳕鱼因为肉质形如蒜瓣味道也极鲜美，所以快餐店的鳕鱼堡都是用这种鱼做的。狭鳕鱼个体较小，
油脂含量极少，优质蛋白质含量却很高。
新浪博客
每天微博晒早餐坚持一段时间了，发现每次做鳕鱼堡都会被问：鳕鱼哪里买的？什么鳕鱼？鳕鱼饼
怎么做？所以就将制做鳕鱼堡的整个过程细细码在这里。
鳕鱼我用的是超市买的袋装狭鳕鱼，肉质虽不像银鳕鱼那么的软嫩，但口感鲜度却极好。据说这种
鳕鱼因为肉质形如蒜瓣味道也极鲜美，所以快餐店的鳕鱼堡都是用这种鱼做的。狭鳕鱼个体较小，
油脂含量极少，优质蛋白质含量却很高。
我家儿子非常喜欢这种早餐，将鳕鱼煮熟后挑去刺，鱼肉碎用土豆泥粘合成饼，烤熟后用蛋黄酱、
奶酪片、生菜调味，夹汉堡非常的清爽可口美味。鳕鱼饼，烤的比煎的更好成形，还无油更健康。
虎爹纯中式胃，不爱奶酪、蛋黄酱，我就在餐包上抹麻辣酱，然后再夹鳕鱼饼、生菜，他很喜欢。
虎仔又约鳕鱼堡。好吧，餐包和鳕鱼饼都得提前头天做好。微博上有人说，工序不少啊，虎妈不容
易。殊不知功夫不亏有心人，煮妇则会有神速早餐上桌，早起短时间内就能组合成营养丰富的土豆
泥鳕鱼堡了。
成就鳕鱼堡的过程：炼奶餐包——鳕鱼饼——鳕鱼堡
【炼奶餐包】
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原料：高筋面粉250克，白糖40克，盐3克，酵母粉3克，炼奶30克，水120克；
做法：
1.将除去黄油的所有原料放入面包机。
2.揉成光滑面团后加入黄油，继续揉面至面团能拉着撑出薄膜。
3.然后盖上面包机的盖子让面团发酵至原来的两倍大。
4.将发酵好的面团取出，擀开卷起压去气泡后醒面10分钟；
5.然后将面团分成同等量的小面剂子，
6.将小面卷按扁擀成长形薄片，再将面片卷起成长形面包坯，依次放入模具中做二次发酵。
【鳕鱼饼】
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材料：狭鳕鱼6块（煮熟得鳕鱼肉220克），土豆1个（土豆泥270克），
做法：
【鳕鱼堡】
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材料：炼奶餐包1个，鳕鱼饼1个，蛋黄酱少许，奶酪片1片，生菜1片。
做法：