秋天用雪梨做面包，易发酵，味清甜
2018-10-25 23:50阅读：
收到个新烤箱，好久没做烘焙的兴致也就来了，先用梨做了些小面包，以前也用梨做过蛋糕，滋味很清甜好吃。
将梨削小块，放破壁机里打成浓稠浆汁，就用梨汁和面，然后揉好后的面团一撑开，薄薄的面筋上都是梨的碎颗粒，满满的水果感，仿佛家里有矿
。
每次用新鲜的水果汁做面包，都发酵的快又好，这次的梨汁面包也不例外。不到一小时就发起来了，圆胖鼓鼓的。原因是什么也不清楚，好吃就好。
秋天的梨，水分大的咬一口都能爆汁，价格虽很便宜，但却是水果中最具滋养润燥功效的。
上火了，多吃梨，嗓子疼，多吃梨，痰多了，多吃梨。
梨有很
多的VC果汁和葡萄糖，能为身体补充大量的水分，为健康好转加速。尤其煮熟的梨，也温性了些。
【梨汁面包】
材料：高筋面粉250克，梨浆汁180克，酵母粉2克，盐2克，白糖40克；无盐黄油25克。
做法：将除黄油以外的材料全部放入面包机。
梨汁，是梨去皮切小块，放破壁机中打成浆汁即成。
和成光滑面团后，加入黄油继续揉面。
揉至轻轻拉开面团有薄膜出现即可，筋膜上有梨的小碎粒，能看见但是吃起来没啥。
然后放温暖处，让面团做第一次发酵至原来的两倍大。
也可以放烤箱里发，烤箱有专门的发酵功能，放进去即可。
发酵好的面团取出，擀开卷起，压出气泡，再擀成长方形薄片。
然后横着卷起，切成段。
将小面段，切面朝上的，一个个放入模具里，然后放烤箱里，发酵档28度做第二次发酵。
等面包坯发酵好了，都胀大发胖了后，再给每个表面都刷薄薄一层全蛋液，撒上点黑芝麻。
放入柏翠烤箱中，170度，20分钟烤焙即可。
新烤箱试用，柏翠5系，专利飞梭，北欧简约复古风PE5040。
用柏翠的烤箱好多款了，对新品的恐惧感也早已换成了无比的期待。其实很多人对新机器的使用，多少都会有点畏惧心理，总怕这个能升到250度的大家伙，烘烤时能不能爆炸？其实完全可以把心放肚子里，专业研发团队，是每一次出新品都是细节上的改革，做到事无巨细的安全又贴心。
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烤箱的面板上，汉字的功能介绍，都标注的清清楚楚，无需摸索，也能让初学者更简单直观的选择决定，顺利操作。比如，想烤饼干，就将旋钮转到1即可启动，想做溶豆，就将旋钮转到4，然后启动就可以了。一回生二回熟，轻松玩转烤面包、蛋糕，烤肉。
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下篇继续分享快手烤箱早餐，和这款烤箱的其它功能优点。
