食
谈起食，最为独特的是武汉人“过早”。早点之丰富，摊点之芜杂是中国许多城市所没有的。武汉人过早，东西并存、南北兼修。无论馄饨、烤饼，还是面条、米粉都很受欢迎。但这些米面食品，武汉人并没有按北方人或者南方人的套路去照搬做法，而融入了武汉人的口味和荆楚文化，在内容和形式上赋予了新意，使其色更艳、其香更浓、其味更绝。“武汉热干面”最能说明这一点。
热干面从擀面起就与众不同，掺合的不完全是面粉；煮面很注意时间，捞面后的摊平吹干并用小麻油不断搅拌是必不可少的操作程序；再下面时面条只在开水锅里汆一下捞起。捞起后添加佐料的先后和份量也有讲究。主料芝麻酱的调和更是严格，要用小磨麻油调制而且调制的稀稠要得当，稀了味道淡，浓了面条拌不散。
热干面入口软硬适口，咸香适宜，与武汉人的口味丝丝入扣。热干面的诞生与普及渗透着荆楚文化务实、创新的精髓。不过，由于热干面太大众化，什么人都可以制作，使得热干面的品质良莠不齐，加之缺少行业标准的制约，现在的热干面已经不如过去那样正宗好吃了。
面制品中的包子、饺子也能说明武汉人务实创新这一文化理念。天津狗不理好吃，上海南翔汤包也是一绝，北方的饺子更是脍炙人口，但包子由生到熟要靠笼屉来蒸，饺子则靠水来煮熟。武汉的包子和饺子却不尽然，要靠一种平底鍋把它煎熟，分别叫“生煎包”和“鍋贴饺”。其色金黄，香酥可口。这在北方不多见。武汉还有一种叫“汽水包”的包子，一改肉馅或者豆沙馅的传统，将熟糯米与猪油搅拌后做馅，同样用平底锅煎烤，其味糯香爽口，油而不腻，别有滋味。因此汽水包成了武汉市民十分喜爱的一种早点食品。
米制品中的面窝、糯米鸡也是武汉人特别喜欢的早点。
据说，面窝在清光绪年间就有了，发明者是个叫昌智仁的烤烧饼小贩。他见烧饼生意不好，便萌生创造一种新食品的念头，不知是心血来潮还是受了什么启发，他请人打制了一把中部凸起的窝形铁具，用米与黄豆混合磨制的米浆倒入铁具内然后放进油锅煎炸，炸熟的食品脱出铁具，便有了一种四周肥厚，中间薄脆并带一个小孔的崭新食品问世，因在这个窝形铁具内成型故称为“面窝”。这种厚处松软，薄处酥脆并带有一股
谈起食，最为独特的是武汉人“过早”。早点之丰富，摊点之芜杂是中国许多城市所没有的。武汉人过早，东西并存、南北兼修。无论馄饨、烤饼，还是面条、米粉都很受欢迎。但这些米面食品，武汉人并没有按北方人或者南方人的套路去照搬做法，而融入了武汉人的口味和荆楚文化，在内容和形式上赋予了新意，使其色更艳、其香更浓、其味更绝。“武汉热干面”最能说明这一点。
热干面从擀面起就与众不同，掺合的不完全是面粉；煮面很注意时间，捞面后的摊平吹干并用小麻油不断搅拌是必不可少的操作程序；再下面时面条只在开水锅里汆一下捞起。捞起后添加佐料的先后和份量也有讲究。主料芝麻酱的调和更是严格，要用小磨麻油调制而且调制的稀稠要得当，稀了味道淡，浓了面条拌不散。
热干面入口软硬适口，咸香适宜，与武汉人的口味丝丝入扣。热干面的诞生与普及渗透着荆楚文化务实、创新的精髓。不过，由于热干面太大众化，什么人都可以制作，使得热干面的品质良莠不齐，加之缺少行业标准的制约，现在的热干面已经不如过去那样正宗好吃了。
面制品中的包子、饺子也能说明武汉人务实创新这一文化理念。天津狗不理好吃，上海南翔汤包也是一绝，北方的饺子更是脍炙人口，但包子由生到熟要靠笼屉来蒸，饺子则靠水来煮熟。武汉的包子和饺子却不尽然，要靠一种平底鍋把它煎熟，分别叫“生煎包”和“鍋贴饺”。其色金黄，香酥可口。这在北方不多见。武汉还有一种叫“汽水包”的包子，一改肉馅或者豆沙馅的传统，将熟糯米与猪油搅拌后做馅，同样用平底锅煎烤，其味糯香爽口，油而不腻，别有滋味。因此汽水包成了武汉市民十分喜爱的一种早点食品。
米制品中的面窝、糯米鸡也是武汉人特别喜欢的早点。
据说，面窝在清光绪年间就有了，发明者是个叫昌智仁的烤烧饼小贩。他见烧饼生意不好，便萌生创造一种新食品的念头，不知是心血来潮还是受了什么启发，他请人打制了一把中部凸起的窝形铁具，用米与黄豆混合磨制的米浆倒入铁具内然后放进油锅煎炸，炸熟的食品脱出铁具，便有了一种四周肥厚，中间薄脆并带一个小孔的崭新食品问世，因在这个窝形铁具内成型故称为“面窝”。这种厚处松软，薄处酥脆并带有一股