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黄心乌的介绍及食用方法

2015-01-29 14:49阅读:

黄心乌的介绍及食用方法

黄心乌,又名卷窝菜,是大白菜的人工栽培品种。黄心乌食用方法很多,可炒,克烧,可煨汤,做菜无酸味。色泽鲜,品质佳,反胃独特。

黄心乌,性微寒,味甘,含丰富的维生素C,核黄素及粗纤维,钙,磷,锌,铁,胡萝卜素,硫氨素,尼克酸等微量元素,是补充营养、净化血液、疏通肠道、促进新陈代谢的商家蔬菜,适合大众食用。

推荐食谱

一、清炒黄心乌

黄心乌的介绍及食用方法


材料:黄心乌、葱、油、花椒、白糖、生抽、盐、油
制作步骤:
1.黄心乌摘去老叶,将每片叶子掰下来,洗净。
2.切好葱段。
3.油锅热后,炸花椒。
4.将炸过的花椒铲出来扔掉。
5.爆香葱段。
6.黄心乌入锅炒。
7.加少许白糖。
8.加生抽
9.加一点盐,快速翻炒出锅。

二、黄心乌烧豆腐

黄心乌的介绍及食用方法


材料:黄心乌、豆腐、油、盐
制作步骤:
1.黄心乌洗净。
2.豆腐切快。
3.起油锅,下黄心乌翻炒。
4.下豆腐。
5.利用黄心乌的水分炖煮豆腐,收干汤汁,加盐调味即可。

三、香肠炒黄心乌

黄心乌的介绍及食用方法


材料:黄心乌、香肠、葱、姜、料酒、盐、油,酱油,鸡精
制作步骤:
1.黄心乌清洗干净。
2.切好待用。
3.广式香肠切片待用。
4.葱、姜备好待用。
5.上油锅,下姜。
6.放入广式香肠翻炒。
7.再放入葱翻炒。
8.放入黄心乌、料酒翻炒。
9.放入鸡精翻炒。
10.放入酱油翻炒。
11.放入盐调味出锅。



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