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老洛阳——传说中的洛阳八大件

2014-08-20 11:37阅读:
洛阳地气花最宜,牡丹尤为天下奇。洛阳牡丹誉满四海,花开时节,游客不远万里慕名而来,只为一睹牡丹那雍容华贵的富贵之相。牡丹饼也因了这牡丹而深为所爱,成为人们走亲访友的馈赠佳品。在洛阳,和牡丹饼有着同样深厚历史的洛阳特产还有洛阳老八件,作为传统小吃,这些渐渐淡出人们视野的美食,承载了多少美好记忆,恐怕只有吃过的人才知道了。 老洛阳——传说中的洛阳八大件
老洛阳——传说中的洛阳八大件
一、双麻酥
表面沾有芝麻,口感酥,淡甜,入口即化,香酥可口,作为茶余饭后的甜点,深受人们的喜爱。

老洛阳——传说中的洛阳八大件
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二、开口笑
为洛阳传统美食之一,历史悠久。又称“笑口枣”,经过油炸,裂一大口,形如开口大笑,故名开口笑。

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三、甜咸饼
其色香鲜泽,形如螺纹,甜咸适口,芝麻的香味加上油和面混合的酥酥的感觉给人带来说不出的美味。

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四、蛋卷酥
色泽金黄,香甜酥脆,入口化,营养丰富,浓郁的鸡蛋香味,配合椰蓉的点缀,别具风味。

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五、江米条
纯正江米面,口感酥脆,味甜,但不腻口,入口即酥脆,堪称美食,历来是点心中上品,食客们的爱物。

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六、花生酥
口感酥香,营养丰富,在传统的工艺的基础上精心制作,使花生酥更加可口。

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七、金麻枣
为洛阳传统美食之一,以糯米、白糖、饴糖、花生油、芝麻为原料,经过三道工序精制而成。皮酥而脆,稚嫩而甜,富有韧性,独具风味。

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八、蜜三刀
为洛阳传统美食之一,历史悠久,蜜是饴糖,由大麦等粮食经发酵而成,浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚。

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