“安德鲁葡挞”和“玛嘉烈蛋挞店”的故事

来到澳门的游客必须做的LIST里面一定有一项是“吃葡式蛋哒”。
澳门的蛋挞有两种，普通蛋挞和葡挞。普通蛋挞是没有加焦糖，也没有葡挞味道那么浓，而闻名于世的正是葡挞。
在澳门最有名气的当属“安德鲁葡挞”和“玛嘉烈蛋挞店”。两家店都是宾客盈门，常常有人排队购买美味的蛋挞。食客们一般会发现这两家的葡式蛋挞口味上仿佛没有明显的差别。
原来，名称上不同的两家店，曾经都属于一对夫妻。
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安德鲁葡挞在澳门已有近17年历史，26年前，安德鲁只身从英国到澳门凯悦酒店任职餐厅经理，后来他希望一尝当老板的滋味，1989年，安德鲁终于在离岛路环市中心开设了“澳门安德鲁饼店”。爱好宁静生活的安德鲁表示，选择在路环开饼店，可远离澳门市中心的喧闹，让自己可享受宁静生活之同时，更可为客人带来一种具有欧陆小镇风味的舒适气氛。路环，蓝天碧海再加上休闲的民风，幽雅情调令人倍觉轻松。若与另一半在这环境下品尝美味葡挞，更觉甜蜜浪漫！
而“玛嘉烈蛋挞店”。虽名为蛋挞，实际上也是葡挞。这家蛋挞店为安德鲁的前妻玛嘉烈所开。安德鲁和玛嘉烈在开创“安德鲁饼店”不久便离婚了，后来玛嘉烈便将市区内的一家“安德鲁葡挞店”更名为“玛嘉烈蛋挞店”和安德鲁唱对台戏。据说玛嘉烈离婚后最伤人的一招，是将安德鲁视为至宝的蛋挞配方卖给了肯德基。不过，也许很多人得感谢玛嘉烈，因为她的有私奉献，大家不必千里迢迢跑到路环，只要在到处可见的K FC就能吃到安德鲁蛋挞了。
仔细品尝，会觉得玛嘉烈的蛋挞较甜，奶香浓郁，外皮更酥；安德鲁的淡一点，他在挞面的焦糖上洒上肉桂，更觉香口，其蛋挞加入了些英国风味的材料，所以“安德鲁葡挞”的“英国特色”比“葡国特色”还要多。而广州肯德基的蛋挞吃起来感觉味道和安德鲁葡挞很接近，甜而不腻做到了，香滑柔软却略嫌不足。或许因为安德鲁葡挞里面，所以无法与路环岛上的安德鲁蛋挞清风般的单纯味觉相媲美。
品尝着属于两家但根源却一致的葡式蛋挞，