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橄榄油、花生油、核桃油、芝麻油，那种最适合宝宝？

2016-08-19 16:48阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5053678089

育儿经：那种食用油是宝宝最合适的
先说下食用油中脂肪酸的构成成分：
饱和脂肪酸：主要作为能量形成脂肪，没啥好处，多吃容易胖
单不饱和脂肪酸Omega-9：主要作为体内血脂调节的成分，不过对儿童没啥用
多不饱和脂肪酸Omega-6：形成前列腺素这类信号物质、参与血脂调节，另外，人类的脑神经外的髓鞘也含有大量的花生四烯酸ARA，这也是一种Omega-6多不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪酸Omega-3：形成前列腺素这类信号物质、参与血脂调节，另外DHA也是人类脑细胞膜中的重要架构物质。
中国营养学会建议：脂肪酸提供的能量占全天能量的比例为
饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 其中：n-6：n-3
≤10 10 10
4~6:1
这就是经典的1:1:1的由来
OK，接下来回答问题：宝宝应该吃哪种油？A、橄榄油；B、核桃油；C、芝麻油；D、茶油；E、亚麻籽油
答案是：B、核桃油




茶油和橄榄油之所以好，是因为他们是含单不饱和脂肪酸，也就是Omega-9最多的食用油，含量一般在80%以上，Omega-9对降血脂的作用非常明显，不过对宝宝基本上没什么特殊的作用。所以是成年人吃了好，宝宝没必要。
芝麻油，Omega-9大概在30%，这个含量比较好合适，但是在多不饱和脂肪酸中，Omega-3：Omega-6=54:1，几乎全都是Omega-6脂肪酸。而我们知道，用来开发智力的DHA是一种Omega-3脂肪酸。所以芝麻油也只能Pass掉（其实芝麻油一般是孕妇产妇吃的，补肾气还能润肠通便）
亚麻籽油，和芝麻油相反，Omega-3可以达到50%以上，Omega-9为30%，Omega-6为20%。那么问题又来了，虽然Omega-3够了，但是Omega-6又不够了。Oemga-6构成的髓鞘相当于电线外面的绝缘层，既能保护神经，又能防止穿线短路。髓鞘不完整，神经就容易“搭错”……
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所以，宝宝的食用油，关键在于多不饱和脂肪酸，Omega-3和Omega-6一个都不能少。核桃油之所以是最好的，就是因为：
1. 饱和脂肪酸少，不容易发胖
2. 单不饱和脂肪酸少。倒不是这个成分会怎么样，而是对宝宝没用，对成年人到是很重要
3. 多不饱和脂肪酸多，能达到40%左右
4. Omega-6：Omega-3=5.2:1，既能提供Omega-3用来合成DHA，又有足够的Omega-6来构成神经髓鞘
所以，结论：核桃油补脑不是没有道理的！！




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