——消失的街头小吃
冬夜寒冷，在阳台电脑前不敢久坐，便早早上床，拥衾抱书。
一大叠书，翻了几本，都不对胃口。思远道佶屈聱牙故作高深，思想史艰深晦涩枯燥乏味。还是读人间草木轻松有趣。到底是大家，琐屑小事在汪老先生的笔下就生动起来，文字有滋味，闲读是享受。
读过几遍了，再读又想起了最初的感慨。以为有些食物，还真得本地人才清楚。比如之前讲过的冬苋菜和木耳菜的区别，比如今天要讲的炒米糖开水。
汪老先生写他家乡的美食，常令人口舌生津。真羡慕出美食的地方，真羡慕会品尝美食的人，当然更羡慕有生花妙笔写出品尝美食感受的人。
不过，讲炒米时，他顺口说起四川的炒米糖开水，却似乎有误。
他的讲述给我们的印象是：四川的炒米糖是作坊做的，拌有粘糖，切成小条，小孩嚼起咯咯响，四川的炒米糖开水，就是炒米糖冲开水……
估计是四川出炒米糖让他产生了联想，抑或是街边的吆喝声让他产生了误会，以为炒米糖开水，就是炒米糖——开水。
他说的炒米糖，我们重庆叫米花糖，确是作坊做，米用油酥泡，这个酥泡的米就叫米花，拌了粘糖，撒些花生核桃芝麻和玫瑰花瓣，挤压成形，再拿刀切成长方条，并没切断开，四五条粘成一块，用油纸封好。所以也叫一封米花糖。