贵腐酒即贵腐葡萄酒，是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵腐菌（有益菌）”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。
我们先来看看在这20140227这期“康熙来了”中，贵腐酒的魅力吧！
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贵腐酒即贵腐葡萄酒，是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵腐菌（有益菌）”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。
我们先来看看在这20140227这期“康熙来了”中，贵腐酒的魅力吧！
看了节目嘉宾们纷纷端杯品尝贵腐，小编都感到馋了呢！
现在让我们再深入了解下这款人间极品佳酿吧！
在葡萄酒的世界里，上帝给予人间的恩赐很多，但其中最大的恩赐莫过于有着“液体黄金”称号的贵腐葡萄酒了。
世界上的贵腐酒最早起源于匈牙利，大约是在1650年，托卡伊Tokaji城与土耳其帝国发生战争，从而导致葡萄延迟采收，因此而发明了贵腐酒。
匈牙利的贵腐酒叫做Tokaji Azu，在匈牙利的国歌里便提到这种酒，它被称为sweetnectar，或者天降甘露。
下图展示：酒窖内储藏的贵腐酒
贵腐酒糖分很高，由于独特的酿造工艺和环境需求，它在葡萄酒特别是甜酒中的等级是最高顶端。
昔日匈牙利贵腐酒绝对有着更为崇高的地位和名声。在1400～1600年代，当地便已有了许多酒庄，而在1757年便拥有了王室认定，是世界上最早使用原产地保护的美酒之一。最著名的无疑是法王路易十四的那句话，Vinum Regum, Rex Vinorum（王者之酒，酒中之王）！
生产贵腐的葡萄必须要感染贵腐菌，但贵腐菌很骄贵，不是在任何葡萄园都能出现和传播的，世界拥有这种独特地理环境，造就如此苛刻气候条件的葡萄园产区就那么几个。
采摘也是件麻烦事：需要逐粒逐串挑选。因为不是每一颗葡萄都同时受到感染，并且珍萎程度也不一样。而感染上贵腐霉的葡萄园往往香气冲天，这让天上路过的小鸟们直流口水，它们才不会错过这顿美餐。这些都直接影响了贵腐酒的产量，有时—棵葡萄树或许只能出产—杯贵腐美酒。
所有贵腐葡萄的采摘只能手工进行，每次仅采用几近成为葡萄干的贵腐葡萄，并需要进行多次反复采摘，有时采摘时间长达数月，产量极低，因此格外珍贵。
贵腐葡萄酒往往具有杏脯、果酱等特殊香味。贵腐酒散发着浓郁的花香和果香，层次丰富，杏干和芒果味尤为突出。其酒体丰满醇厚，入口如饮甘露，如食蜜饯，味道绵长，甜而不腻。
不管是哪里的贵腐酒，都是放得越长久越是好喝和金贵，一般20年以上味道能达到最佳，而据说色泽也会变得更为浓郁，它常常被称为有着的托帕石色泽，通透、金黄，而托帕石中最好的也是黄色的那一种。
第三届美国总统杰斐逊在美国独立后任职法国大使（1785-1790）期间，曾五访波尔多各贵腐酒庄，购买并收藏了许多名庄佳酿。美国第一任总统华盛顿也是贵腐酒的痴迷者，其私家酒窖中藏有大量贵腐葡萄酒。早在1801年，白宫主宴会厅下面已建成了葡萄酒窖，内藏有数款珍贵的贵腐酒，这已成为白宫喜庆的组成部分。
贵腐酒“酒中之王，王者之酒”的称号名符其实，因为，这种酒曾是王室专用葡萄酒，平民百姓是无福消受，也消受不起的。直到今日，贵腐葡萄酒仍旧是欧洲上流人士的宠儿！
殊荣无数的贵腐，在中国也受到亲睐，去年威克带着07年3篓的贵腐赢得了百大葡萄酒金奖。
关于这款人间珍露的美好传说许许多多，小编感到最有爱的就是：匈牙利民间传说，在病床四角放上贵腐酒，天使会留连不肯离去。天使也贪杯哦！嘿嘿~
了解了这些，终于能感受“康熙来了”里嘉宾们折服贵腐裙下的所在了吧！最后我们用小S的这个表情来总结陈词吧：
品尝着贵腐酒，觉得人生好有意义哦！！
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