商品组合就是门店提供的全部商品的范围和结构,以及如何实现组合范围内有效的商品销售。超市商品组合特点:注重新品、畅销品、高周转商品的组合,满足大众日常消费。
1、同一性与差异性策略
在保证各店商品同一性的同时,由于各店商圈不同,在具体商品品种上也不可避免地存在着一定程度的差异性,这种差异性是必要的,有利于各店更好地适应商圈顾客的消费需求,使各种商品之间产生良好的带动作用。
2、宽度与深度策略
商品宽度与深度的结合有四种形式:加宽加深、加宽减深、减宽加深、减宽减深。这四种形式总的来讲适合于不同的业态及时机,从广义上说:加宽加深适合于大型综合超市、减宽减深适合于便利店、减宽加深适合于食品超市中的食品类、加宽减深适合于食品超市中的非食品类。
例如在春节搞一个厨房用品特卖周活动(葡萄酒特卖周、百货特卖周、调味品特卖周等),就要改变日常对厨房用品的加宽减深的商品组合方式,而是用加宽加深的商品组合方式。
3、食品与非食品策略
各类型超市食品与非食品占的比例为:大型综合超市食品非食品比例各占50%;标准食品超市食品与非食品分别为70%、30%;传统食品超市食品与非食品分别占80%、20%;通常按消费者需求商品可分为三类:日用品(必买商品)、选择品(可买可不买)、特殊品(家电及其他大件商品)。食品超市一般设在居民区或接近居民区的街道,按消费者选购商品的行为特点与食品超市的面积所限,超市所经营的非食品应以日用品为主,大百货、小家电之类的选择品尽可能少经营。
4、食品工业品与生鲜副食品策略
食品可分为两类:一类是经过加工再制作的农副产品,如烟、酒、糖、罐头、饮料、调味品、面包、饼干等。另一类是未经加工再制的初级农副产品,生鲜食品就属此类,如蔬菜、水果、肉禽蛋、水产品等。超市以食品为主,食品既包括工
1、同一性与差异性策略
在保证各店商品同一性的同时,由于各店商圈不同,在具体商品品种上也不可避免地存在着一定程度的差异性,这种差异性是必要的,有利于各店更好地适应商圈顾客的消费需求,使各种商品之间产生良好的带动作用。
2、宽度与深度策略
商品宽度与深度的结合有四种形式:加宽加深、加宽减深、减宽加深、减宽减深。这四种形式总的来讲适合于不同的业态及时机,从广义上说:加宽加深适合于大型综合超市、减宽减深适合于便利店、减宽加深适合于食品超市中的食品类、加宽减深适合于食品超市中的非食品类。
例如在春节搞一个厨房用品特卖周活动(葡萄酒特卖周、百货特卖周、调味品特卖周等),就要改变日常对厨房用品的加宽减深的商品组合方式,而是用加宽加深的商品组合方式。
3、食品与非食品策略
各类型超市食品与非食品占的比例为:大型综合超市食品非食品比例各占50%;标准食品超市食品与非食品分别为70%、30%;传统食品超市食品与非食品分别占80%、20%;通常按消费者需求商品可分为三类:日用品(必买商品)、选择品(可买可不买)、特殊品(家电及其他大件商品)。食品超市一般设在居民区或接近居民区的街道,按消费者选购商品的行为特点与食品超市的面积所限,超市所经营的非食品应以日用品为主,大百货、小家电之类的选择品尽可能少经营。
4、食品工业品与生鲜副食品策略
食品可分为两类:一类是经过加工再制作的农副产品,如烟、酒、糖、罐头、饮料、调味品、面包、饼干等。另一类是未经加工再制的初级农副产品,生鲜食品就属此类,如蔬菜、水果、肉禽蛋、水产品等。超市以食品为主,食品既包括工
