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宜州小吃李贵凉菜

2014-04-19 15:24阅读:
看标题就知道我今天要介绍的就是我们家乡的小吃,凉菜。小吃的店名就叫做李贵凉菜。宜州人,特别是年轻一辈们,来到宜州都知道,要尝尝凉菜才不枉此行,而且要尝尝的凉菜就是李贵凉菜。目前都知道的宜州凉菜有两个店铺,一个是“李贵凉菜”,一个是“老牌子”凉菜。李贵凉菜主要以色艳味香辣为主,老牌子凉菜做的凉拌菜偏咸。
李贵凉菜的店面不大,而且在装修和改进当中。人多的时候台阶上都站着人,好多人排着队。来宜州都会吃一次李贵凉菜,那个味道哦,就是一个字“爽”。
宜州小吃李贵凉菜
我们看一下店里面都有什么凉菜,辣椒粉丝、土豆条、辣豆芽、凤尾菇、豆角,图片展示的只是一部分。


宜州小吃李贵凉菜

还有莲藕、黄花菜、木瓜、鱼腥草、花生、海蜇丝、海带丝、鱼皮、海带结、姜片、豆腐丝、凉拌凤爪、鸭脚、鸡翅,凉拌的肉里面还有姜片、红萝卜、芹菜。还有我最喜欢吃的凉拌木耳、凉拌青瓜。宜州凉菜的突出特点是,香辣、嫩脆。
制作的材料都是时令各种各样的蔬菜水果,适当的处理后,比如切削过水之后,加上姜、蒜、辣椒、米醋、盐等,调出各种口味。我们也可以自己在家里做来吃。从字面上意思来说,凉菜,就是凉拌菜,我们都知道说到凉拌菜四川最有名的,代表作,蒜泥白肉。北方的凉拌菜花样也多多,我们常在街边吃到的“凉皮”。

李贵凉菜好吃,李贵凉粉也不赖。
宜州小吃李贵凉菜
李贵凉粉的口感细腻,柔和,分外凉爽。夏天来一碗,从喉咙凉到心里,本人对这个味道钟爱有加。

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