过滤法分离悬浊液

过滤法分离悬浊液
食品科技学院 食品质量与安全0702班 韩雪 2007244040209
悬浊液是液体分散介质和悬浮于介质中的固体微粒所组成的物系，如：未澄清的果汁、各种发酵液、淀粉浆等。在食品生产中进行悬浮液分离的目的是：①作为生产的主要工序，回收所需的固体或液体；②获得高纯度食品；③使食品恒久保存，如除菌过滤。分离时采用的方法有多种，如沉降、过滤、离心、压榨等。本文将先容使用过滤法分离悬浊液。
过滤操作的基本原理是利用多孔介质将悬浮液中的固体微粒截留而使液体自由通过，以达到固液分离的目的。
过滤操作一般分为滤饼过滤和深层过滤。滤浆浓度在1%以上时，一般使用滤饼过滤体式格式，滤浆浓度在0.1%~1%时一般使用添加助滤剂或预涂过滤层的过滤体式格式。当滤浆浓度在0.1%以下时则使用深层过滤体式格式。
滤饼分为可压缩滤饼和不可压缩滤饼。可压缩滤饼是指滤饼的特征参数受固体粒子压缩的影响，即组成滤饼的固体粒子受压后会变形，而不可压缩滤饼则不受固体粒子压缩力的影响。实际上，尽对不可压缩滤饼是不存在的，这只是个理想状态，可使滤饼过滤的盘算大为简化。
过滤操作体式格式一般有恒压过滤、恒速过滤、变压变速过滤和先恒压后恒速过滤。在生产中多使用恒压过滤，恒速过滤则很少，有时也采用先恒压后恒速过滤。实际过滤操作不宜于整个过程在恒压或恒速下进行。如整个过程在恒速条件下进行，则在操作后期压力可能降得很高，简单使设备发生故障。如整个过程在恒压下进行，则过滤刚开始滤饼很薄，过滤阻力小，一开始就用过高的过滤压力，会使细的颗粒通过过滤介质而使滤液浑浊或堵塞过滤介质的孔隙而增大其阻力。是以，除必须要求在高的过滤压力下操作的情况外，一般在过滤初期用较低的过滤压力，然后逐渐降压，直到以设定的过滤压力进行恒压过滤操作。
滤饼在卸除前一般需要经过脱水处置，以适当降低滤饼的湿含量。脱水的基本方法有：①在滤饼的一侧用真空抽吸或用压缩空气吹过滤饼，由空气带走滤饼中的液体；②机