教你如何鉴定叙利亚古皂
2014-08-18 11:50阅读：
市场上阿勒颇、叙利亚古皂鱼龙混杂，如何鉴别真伪、优劣？
（一）总原则
1.
好的叙利亚古皂有以下特点：
古皂的性状与制皂原料与制皂工艺密切相关，优质古皂采用冷榨头层橄榄油，通过传统的热成皂法，并添加优质月桂油。因低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，所有最优质的古皂外观呈现出浅黄色，略带金黄色泽。
观：
外观：皂体透亮，浑厚，呈浅黄、略带金黄色。
内部：切开的皂体，颜色从外到内，有浅黄，浅黄绿到浅绿色。
浅黄色处宽度一般5-8mm，一般不超过10mm以上，浅黄到浅绿处有明
显的颜色渐进的过渡，因皂体存放年限的不同略微不同。
色泽深的古皂因使用橄榄油酸值高、品质较差，其产品品质与效果有一定的折扣。
闻：
有淡淡的月桂与橄榄混合的香味，
不同的皂厂出的古皂有着不同的气味，但共同的特点是气味淡，不刺鼻，久闻不厌，并伴有淡淡的清新味道味。
尝：口感爽滑，有淡淡的苦味跟咸味，最后是辛辣味，舔过的舌尖跟嘴唇有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。
2.
不好的叙利亚古皂有以下特点：
观：
外观：色泽深厚，缺乏光泽，颜色呈深黄色，土黄色。
内部：
切开的皂体。从外到内，依次为土黄，深黄，深绿色。土黄处及深黄处宽度一般超过10mm以上，与中间深绿色无明显的颜色过渡。
闻：气味比较深沉，沉重，不清新。没有淡淡的橄榄清香。
尝：口感青涩，有明显的苦感，辛辣味比较淡，辣味感觉比较滞后，但总体上还是比较淡。
（二）具体操作
1．漂浮测试
Zaitoon选用特级初榨橄榄油，油质轻，杂质少。并经过充分的风干，皂内水份含量极少，因此皂体轻盈，比重轻，几乎是纯橄榄油与月桂油的比重。众所周知，油的比重比水的轻（0.91<1.0），所以古皂会很轻易的漂浮在水中。而品质较差的橄榄皂，一是选用橄榄油的品质差，杂质多，有没有经过充分的风干。比重高于水的比重。因此会没入水中。
这种方式也可以测试市场上常见的各种各样的手工皂，优质手工皂也因其优良的品质浮于水面。而沉入水中的手工皂其造化过程与添加材质就值得怀疑了。
2．色泽氧化测试
如上述古皂的生产过程中出现颜色的变化。
皂体表面随着时间的变化，颜色由之前的橄榄绿逐渐渐变成金黄色，这就是色泽逐渐氧化的过程，这个过程说明皂体中的绿色是天然无色素添加的。而添加色素的皂体，无论经过多长时间都不会出现氧化现象。市面上常见的手工皂如竹炭皂，无论放置多长时间，皂体颜色都不会出现氧化现象，因此可见其在制皂过程中添加了化学颜色，并不是其所宣称的天然无添加。
3．PH试纸测试
古皂，其PH试值处于7.0-7.5，接近中性水准。酸碱值非常接近人类皮肤的PH
酸碱值，与肌肤更具亲和力，体感温和而清馨，并使身心舒展、压力缓解。以其温和的品性非常适合孕妇及婴幼儿。
4．拉丝试验
阿勒颇古皂的拉丝现象是因为橄榄油中含有一种特殊活性物质——角鲨烯。
角鲨烯是一种脂质不皂化物，最初是从鲨鱼的肝油中发现的，具有提高体内超氧化物歧化酶（SOD)活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能，是一种无毒性的具有防病治病的还养生物活性物质。
对于皮肤来说，角鲨烯是具有很强保湿能力的活性因子，用含有高含量的角鲨烯的橄榄油来做的古皂肯定会有拉丝现象。拉丝效果越好，证明其品质越好。
但是拉丝很费皂皂哦
5．看证书
中国合法进口的叙利亚古皂应该有一系列的出口国官方证书，品质证明文件和
中国官方证书和品质证明文件等，其中包括出口国官方检验报告，出口国实验室报告，卫生证书，品质证书，中国实验室检验报告，卫生证书等
6．橄榄油的检测鉴别
古皂中橄榄油的掺伪可用下列试验：
①硝酸试验。
古皂中橄榄油与硝酸作用不呈显色反应。其它油与硝酸作用则呈棕色。
②测定古皂中橄榄油脂的克雷司美尔值。
古皂，净橄榄油的克雷司美尔值在68.5－71.6℃之间。否则其中有掺假。
克雷司美尔值是在给定条件下，油脂在等量乙醇——戊醇溶液中，在较高温度溶解后，逐渐冷却至溶液发生混浊时的温度数值。
③古皂中角鲨烯含量的测定。油脂中除米糠油中角鲨烯含量较高（约300mg/100g油）外，其它油中含量很低。
但橄榄油中含量也很高，所以测定角鲨烯的含量是判断橄榄油是否纯品的主要指标之一。（选自《油料生物化学及油脂化学》黑龙江科学技术出版社）
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