辽阳人挖野菜宝典，11种野菜
2016-04-06 22:39阅读：
人间四月芳菲尽，
襄平野菜挖起来！
要说四月的辽阳，选出一样活动，能老少皆宜，能呼吸新鲜空气，能陶冶情操，能强身健体，能解解馋，能长知识，那就得数——挖野菜啦！
下面就是辽阳野菜11种，不全的，谁来补充一下，
1、曲麻菜 ：味苦、性寒，有清热解毒之功。
吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。这个野菜谁都知道，自然排在第一位。
2、苦脉菜(苦荬菜、苦碟子) : 治阑尾炎，肠炎,
3、蒲公英（婆婆丁）: 清热解毒，消肿散结。
吃法：可生吃、炒食、做汤、炝拌，包饺子或包子。
以上三人长得挺像！
吃法：可生吃、炒食、做汤、炝拌，包饺子或包子。
以上三人长得挺像！
4、荠菜（地菜） : 性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
吃法：荠菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。
5、小根蒜（小蒜） : 蒜能通阳散结 、行气导滞。对降低血糖有益。
吃法：有拌豆腐、炒肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。这不是大脑蹦吗？
6、灰菜 ：具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。
吃法：经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃。
7、野艾蒿 : 散寒止痛，温经止血。
吃法：鲜嫩艾草包水饺、艾草叶煮面、艾草褒鸡、艾草煮鸡蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以凉拌，煮粥或煎汤，可以煮鱼头汤。这个还是端午节用吧！
8、榆树钱（榆钱）：利水，通淋，消肿。
吃法：榆钱汤、榆钱糕、榆钱羹等。榆钱含有蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁和维生素A等成分。这是好东西！
9、刺槐花（胡藤花）：止大肠下血。
吃法：烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。
10、菊芋（鬼子姜）：其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。
吃法：煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。
11、蕨菜（龙头菜）:清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
吃法：滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜。
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