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网状土豆片(薯格)是怎么切出来的?

2016-10-03 11:19阅读:
网状土豆片(薯格)是怎么切出来的?
1.选择好土豆,刨皮,把头部不平的地方切掉。(土豆大些会好做一些)
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2.这是去掉不平地方后的一面
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3.将土豆旋转90度,横纹平行于桌面

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3.根据波浪的厚度来决定我们切的厚度,这个需要经验和练习,多试几次就好了。要点是,切下去的时候,波浪刀会有一部分露出
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4.掌握好切的厚度以后,一刀下去,薯格就出来了
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5.这就是店主本人的成果,关键是切的厚度,我也是切了几个土豆才掌握的
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