海金滋•本帮菜
品牌坐标——上海
说起本帮菜
离不开弄堂里的老味道
海金滋
弄堂小巷走出来的
地道沪上本帮菜餐厅
新浪博客
海金滋•本帮菜
品牌坐标——上海
说起本帮菜
离不开弄堂里的老味道
海金滋
弄堂小巷走出来的
地道沪上本帮菜餐厅
30年如一日
还原原汁原味的老上海风味
只为传递最纯粹的家的味道
海金滋 | 两度上榜“米其林”餐厅
葱烤大排、蟹粉蛋、草头圈子、干烧鲳鱼....
凭借一道道老上海风味家常菜
两度登上“米其林”必比登推介榜
就连“国民老公”王思聪和其女友也到此打卡
是上海人心中怀念的家常味道
也成为中外游客体验特色本帮菜的必打卡之地
海金滋 | 让更多人体验到“家的味道”
2013年，海金滋第一家分店“大华店”开业
随后，陕西南路店、缤谷广场店....
从1家门店到8家门店
从营业面积三四十平到平均营业面积三四百平
让更多顾客可以就近吃到家常菜的同时
海金滋也完成了从“弄堂小店”到“连锁经营”的转型
海金滋 | 统一化的高品质出品
既是一家家常菜馆
便不能丧失原汁原味的家常味道
连锁经营下，为保证菜品质量、口味的一致性
海金滋自建了种植、养殖基地、仓库、中央厨房
从供应链端严控菜品质量
确保各门店出品与口味的统一性
保留老上海本帮菜的特色
将“海金滋”的味道植根于顾客心中
海金滋| 提升现代化的服务及管理
上线哗啦啦微信扫码点餐
缩短了顾客用餐高峰时期的等待时间
降低了前厅的工作量以及人员投入
提升了餐厅翻台率及经营效率
上线哗啦啦智能POS收银系统
聚合外卖接单、聚合收银...
多平台的融合互通
海量数据的沉淀
为餐厅经营决策提供支撑
供应链端上线哗啦啦“云订货”
构建了自有电商采购平台
实现了供应链业务链的简化与优化
不断向连锁经营标准化管理迈进
海金滋
坚守 | 经久不变的老味道
30年的红红火火
得益于经久不变的老味道
海金滋
30年老字号•本帮菜餐厅
用地道弄堂家常菜
诠释记忆里的温暖味道
作者：哗啦啦