如何选购刺梨？刺梨干选购技巧
2016-09-29 07:53阅读：
如何选购刺梨？
一、首先是产地
刺梨主要分布在贵州，贵州刺梨产量占到全国产量的80%。另外也包括广西、云南、四川靠近贵州的部分地区；河南也有部分引种，但所产刺梨营养价值不及贵州的三分之一，并无刺梨特有的果香味。而贵州尤以毕节出产的刺梨品质最优。
二、其次是工艺
因刺梨鲜果由于不易保存，不适于异地食用，我们应选购刺梨干果。
选择刺梨干果应了解以下几点：
1.
一般低等级的是自然晾晒的干果，果型收缩较大，颜色为棕色，由于多为室外晾晒，产品卫生差，食用前需反复清洗；且营养成分损失较大。
2.
中级的刺梨干果是热风烘干的，果型收缩较大，颜色深棕色，Vc、SOD等营养成分较风干干果更多的保留，并且干净卫生，包装好的可直接食用；另外还有微波干燥的刺梨干果，其营养保留较烘干更佳。
3.
高级的刺梨干果是冻干刺梨果，干净卫生，果型完整，营养损失最少，颜色为黄色，香气浓郁，价格较高。
