转载：香椿好种又好吃 养鸡效益陡增
2015-06-11 09:02阅读：
香椿营养分析：
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿做法指导：
1. 在做菜前，将洗净的香椿用开水略焯一下，香椿就会浓香四溢，又脆又嫩，再用来拌豆腐、抄鸡蛋就会更具特色。
2. 香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
如何挑选香椿：
香椿选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。
香椿的储存方法
如果想长期保存，可以用开水略烫一下，用细盐搓一搓，装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内，随取随用，终年可食。
致富案例
邓志勇种出了“香椿产业链”
从国企高管辞职回家创业的邓志勇,先是种植反季节香椿,随后又用香椿老叶作原料配饲料来养鸡,并最终取得成功。“香椿老叶不是垃圾,用它喂的鸡价格高,垃圾只是放错了地方的资源。”邓志勇说这句话的时候,脸带笑容。现在,邓志勇的香椿芽和香椿鸡,可以让他每年有100多万元的收入。
毅然回家
不想28岁过58岁的生活
天一回暖,邓志勇的“快乐农场”上就忙活起来。打线,培垄,租种者希望在土地上收获种植
的快乐,而邓志勇则希望通过打造现实版的“快乐农场”来收获人们贴近土地的踏实感。这种踏实感可能是他“一身土、一脚泥”的模样,但却能带来舒适愉快的心情。
2008年底辞去国企高管职位,从热闹的青岛回到老家曲阜陵城镇时,邓志勇还不太清楚创业要做点什么。
“我2003年成为企业的副总,负责生产管理,就是28岁的人过着58岁人的生活,整天板着脸。”领着10万元的年薪,过着无需风吹日晒的生活,邓志勇的生活是父母心中“跳出农门”最好的证明。但在2008年参与汶川地震救援后,邓志勇却告诉自己“回去吧”,“我想回到家乡,做些有意义的事情。”
顶着家人反对的压力,扛着邻里闲言的笑语,邓志勇在家闲了3个月,寻找可创业的项目。“一开始是卖芽菜,后来听朋友提起,又去种香椿。”邓志勇告诉记者,最早投资了3万元在离村庄10里远的地方盖起了大棚,荡耙都不会用的他吃住在大棚边,等待着香椿发芽。
种香椿成功
又创新养殖香椿鸡
“盛夏大棚里非常热。每天进去喷水,10天后就发了芽,当时特别高兴,觉得种地也很简单嘛。”当芽苗长出两片叶子时,邓志勇发现4分地的香椿却在高温下烤死了,“之后就不断总结经验,第二批香椿在年底收获了,25块钱一斤,投资的3万块钱也都收回来了。” 2009年底,邓志勇的反季节香椿卖出了高于猪肉3倍的价格,但家人仍然没有认可他。想要扩大生产,又没有足够的资金,邓志勇卖掉了曲阜市区的楼房,包了3亩地继续种香椿。
一年四季供应新鲜的香椿,邓志勇又琢磨出用香椿喂鸡。158元一只的香椿鸡日渐走俏,邓志勇的财富积累也日渐增盈。2012年,邓志勇先后接受了山东电视台、中央电视台等媒体的采访,凭着“小香椿带来的大财富”,邓志勇的香椿事业慢慢的为人们知晓。“去年毛收入达到了100多万元,所养香椿鸡品质也得到了中国农业大学专家的检测鉴定,检测结果非常理想。”邓志勇告诉记者,香椿鸡可以做成功能性食品发展。
“认可的人多了,来学习经验的人也就多了,我们也把自己的育苗经验推广出去。”邓志勇不断扩充香椿生产,需要的人手也多了起来,让远近的老百姓来香椿地工作,带动更多人发展香椿种植,邓志勇相信,香椿种植能带给村民更大的收益。“我的父母都是地道的农民,他们种了一辈子地,但什么都没有得到,我希望能够在一定程度上带动他们收获更多的财富。”
获得认可
给村民传授香椿技术
如今,邓志勇承包了包括山地在内的700亩地,形成了育苗、造林、香椿加工、养殖一体化的发展模式。吃住在田间,劳作在地头,一身土,一脚泥的邓志勇已经找不到当年高管的影子,但他觉得生活更坦然了,心情也更愉快了,“笑脸明显比以前多了,也得到了老百姓的认可。”
“一人富,不算富,更要带动千百户!”经认真考虑,邓志勇决定带动更多的人来种植温室香椿,希望能够可以带动更多农民朋友一起致富。他在曲阜成立了香椿种植专业合作社,组织社员种植反季节温室大棚有机香椿、常温香椿、特色香椿鸡养殖、香椿饲料加工,帮助社员解决生产中的一切问题,包括采购需要的农业生产资料,提供种植方法、植物保护方面的咨询、培训。在和社员的合作中,他帮助社员销售农产品,保证亩产值5000元以上。
“创业很辛苦,尤其是大学生回乡做农业,遇到很多压力、阻力。”邓志勇说,创业4年,有过沮丧,也遇到过挫折,但始终没有停下,没有改变自己的初衷。“我创业的意义就是希望尽自己的努力,带动、改变更多的人,这也是我永远的追求。”
云山香椿成农家“香饽饽”
江苏省连云港市连云区云山乡实施种树“绿色银行”计划后，广大农户积极发展香椿、樱桃等果品林木，激活了农村山场、地头等闲置资源，实现种植、销售一体化，极大地助农增收，成了农家致富的“绿色银行”。
日前，笔者来到该乡李庄村，农户李大爷正在自家地里采摘香椿。见到笔者到来，便高兴地算起了他的经济账：“我们把自己闲置的空地拿来种植香椿树，既提高了林木覆盖率，又增加了家庭收入。我和老伴种的300多棵香椿树，每年收入能达8000元，这么算起来，不仅维持了生活，还有节余哩。”在云山乡，像李大爷这样的香椿种植户不下千余人。
据悉，云山乡大部分农户居住在半山坡，房前屋后、庭院内都能种植香椿树，当年即可见效。乡里便鼓励农户利用地方资源优势种植香椿，发展林业经济。实实在在的效益激发了农民增收致富的积极性，如今，香椿产业已成为当地农户的“绿色银行”，致富一方百姓，也增强了地方的经济活力。
香椿树下“找”财富
香椿炒鸡蛋、炸香椿芽、香椿拌豆腐，想必不少人吃过，可是香椿鸡您吃过吗？在达川区双庙乡二东村现代农业示范园内的香椿大棚，就有这么一群特别的鸡，乍一看也没什么不同，不过是一些散养的土鸡，其实这些鸡可不一般，它们可都是吃香椿长大的哟！
香椿由于其良好的市场经济效益，成为了不少创业者选择的项目。达川区的邹华另辟思路，把目光投向香椿养鸡，走出了属于自己的品牌之路。
记者在通川区西外一家中餐馆里看到，大厨们正忙着烹饪店里的招牌菜香椿鸡，其独特的口味，让这道菜品成为了食客们的最爱。“我们用的鸡是吃椿芽长大的，无公害，在烹饪过程中加入了椿芽进行调色调味，这样就把鸡的鲜嫩和椿芽的清香味完美融合在一起了。”厨师胡兵介绍道。
邹华是香椿鸡菜品的开发者之一，他曾是一名国企职工，1998年企业改制后，他毅然离开单位，开始走上创业之路，之后开过副食店，办过冰糕厂，后来进入了冷冻行业，基本上还算顺利，慢慢积累了一些资金。有了一定的资金积累以后，邹华产生了创造一番大事业的想法，最终把创业项目同香椿和鸡挂上钩，仅仅缘于一次偶然。
他说：“一个偶然的机会，我在央视七套节目上看到香椿鸡养殖，觉得这个项目不错，加上达州香椿资源比较丰富，目前还没有人养香椿鸡，这在达州应该是比较好的一个项目。”
2009年，邹华和朋友们一起集资100万元，创办了达州市绿丰园农业有限责任公司，正式开始养殖香椿鸡。然而，由于养殖技术缺乏，创业之初，邹华就遭遇了不少的困难。他说，“刚进入这个行业的时候，什么技术都没有，也不知道鸡到底怎么养。后来我们把第一批鸡进回来后，请教了当地的土专家、技术人员，自己再买了一些相关的书籍，自学了一些养鸡知识。看到第一批鸡出栏的时候，心里非常兴奋。”
由于养殖成本较高，香椿鸡的市场定价比普通土鸡贵了不少，好不容易出栏的香椿鸡却面临着无人问津的尴尬。为了打开市场销路，邹华想了不少的办法。通过媒体宣传，甚至带消费者到基地参观鸡的生长过程，还在西外开了一家店，让市民们在城里就能品尝到香椿鸡，这样逐步打开了销路。
通过多管齐下，邹华的香椿鸡养殖越来越火，基地规模也由初期的100多亩发展到1500亩以上，同时带动周边500多户农户实现了就近就业。达川区双庙乡石门寺村村民吕安金说，“散养的香椿鸡不仅丰富了我们的餐桌，还是农民一项新的致富门路。我们在这里干活很轻松，按时上下班，一个月工资3000多元，空余时间还能干家里的农活。”
近年来，在香椿鸡种养殖基础上，邹华还依托农业专合社发展了无公害蔬菜种植，年产蔬菜8800多吨，香椿鸡也真正实现了产销一条链，年产香椿10万斤、产值80万元，香椿鸡店年纯收入则达到50万元以上。
从最初创业的2000元起家到现在年纯收入100余万元，邹华一路走来，风雨兼程。尽管前路依然艰辛，但他心底始终有个信念：“为理想奋斗，为生命奔跑，创业的天空会更精彩。”对于以后，他说，“我们会延伸开发香椿系列功能性食品，实现种植、养殖、加工的有机结合，有望把香椿这一独特的特产资源打造成为高附加值的循环农业精品。然后逐步把基地扩大，再发展观光农业，让更多的人参观我们的基地，同时再开一些连锁店，让更多达州市民吃到我们的香椿鸡。”
