同元楼饭庄,为济南珍珠泉泉群景区的'老字号'之一。座落于济南城里街东首路南,由济南历城县董家镇吕家庄的吕本礼兄弟四人于1911年创办,由于这一年是辛亥革命爆发之年,所以定名“同元楼”,寓意“同心开创新纪元”。这家饭庄由两个平行的两进四合院组成,东侧为住宅,西侧是店铺、厨房。
20世纪二三十年代,同元楼生意火爆,招牌上虽写着“京津小吃,随意便餐”,实则以经营鲁菜为主,既有特色小吃,也包办酒席。饭庄的正屋、厢房等共有20多个房间,面积最大的南屋能同时摆放6张八仙桌,不少到大明湖的游人都要专程到这里吃饭,以制作猪肉灌汤包、银丝卷子、荷叶肉和罐儿蹄等而闻名于世。其后院有一水池,池中引来珍珠泉活水,以蓄养鲤鱼。顾客选中池中之鱼,即可当即烹制,因而更为老济南食客的喜爱,生意十分兴隆。
同元楼当时不仅是后宰门街最大的饭店,在济南餐饮业中也首屈一指。除擅长烹饪糖醋鲤鱼、荷花粉蒸肉、罐儿蹄等当时流行大菜外,其赢得大众胃口的还在于蒲菜猪肉灌汤包、金丝卷、银丝卷等各色面食。尤其是精制的蒲菜猪肉灌汤包,采用大明湖新鲜蒲菜和刀切肉馅,用上好作料“喂”好后,又创造性地加进高汤肉皮冻,出笼后清香扑鼻,咬一口肥而不腻。
解放后的第二年,同元楼悄然歇业。伴随着济南市的商业中心的转移,后宰门一带的人气已大不如前。伴随着珍珠泉泉水的改道西行,同元楼也失去了泉水穿院而过的特色景致。
解放后的第二年,同元楼悄然歇业。伴随着济南市的商业中心的转移,后宰门一带的人气已大不如前。伴随着珍珠泉泉水的改道西行,同元楼也失去了泉水穿院而过的特色景致。
