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原文地址：这种菜系出在大沩山，却香在杭州城
状元菜是南宋状元、礼部尚书易祓（字彦章）的夫人萧氏研创的私家菜系。
易夫人萧氏是南宋有名的才女，擅长诗词、懂医道药理，有多首词作收录在《全宋词》中。状元菜的来历还得从萧氏早期研制的状元鸭说起。
易祓爱吃大沩山土鸭。他婚后不久即去临安（杭州）游太学，其夫人萧氏在湖南大沩山巷子口老家照顾家小、填词做诗、研习医理，之余，还潜心研制土鸭烹制术方。
几年后，易祓回家品尝到了萧氏以蒸、烩、氽、烧、炖、煮术方烹制的不同口味的土鸭，惊喜不已，问：“如此味美，各为何鸭？”
萧氏含笑答曰：“均为状元鸭也！”意在激励夫君潜心治学，高中状元。
后来，萧氏常烹状元鸭侍奉夫君。
淳熙十二年，易祓果然高中了状元，衣锦还乡时，达官亲贵纷纷来贺，萧氏特烹状元鸭招待，易祓也大谈状元鸭之功劳，其夫人以状元鸭助其高中状元之佳话就此传遍了湖湘，还传去了朝中。
易祓官至礼部尚书，后因得罪权贵被贬，虽终官复原职并被理宗皇帝封“宁乡开国侯”，但居家有三十年。此间，萧氏常制状元鸭给他享用，还依他喜好和医道药理，研创了清淡鲜美、鲜咸合一，风味独特又滋补养身的一整套菜肴，