吃是人之本性，但食物口味的不同，往往决定了顾客的选择。一款适合大众的小吃，都是门庭若市，顾客一波接一波，源源不绝。
龙岩客家小吃簸箕板，是龙岩人民经过无数的风霜雪夜，无数代的传承，延留至今，其中以官庄簸箕板更为闻名。其做法简单，素材有豆角、肉末、笋丝、豆芽、芹菜、香菇、盐、味精、鸡精、排骨汤、花生油等；从锅里拿出来，包上馅装盘，擦上油，一盘香碰碰的簸箕板就展现在了顾客的面前。看着就垂涎三尺，进入流连忘返的意境。
簸箕板表皮如羊脂一般，葱花如翡翠一般的点缀着璞玉，带来别样的风趣。吃着这样的美味，感受龙岩客家人的风采，带来不一样的感受，不一样的美，给你注入新鲜的活力。
随着时代的变迁，社会的发展，现在想吃到原汁原味的簸箕板已近很难了；过去，人们都用竹子做的簸箕来蒸熟，现在一般都改用蒸笼了，吃不出原先的美味。但是，在农家小院里，每逢过节之时，就能闻到簸箕板的味道了，一种地道的味，纯正的味----
