江南盛产莲藕，而藕的营养又非常丰富，它含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。平常在家喜欢用藕做很多菜肴，即可以凉拌，也可以爆炒，还可以炸藕盒、藕圆之类。一次在外就餐点了一道农家藕饼，质朴的外表，丰富的口感吸引了我，回家我也如法炮制，做出了一道家常版的农家藕饼，藕饼外焦内软，吸收了汤汁的鲜味，非常好吃！
所需食材：鲜藕500克、猪肉糜400克、毛豆米150克、红辣椒1个、生姜葱沫30克、鸡蛋2个 辅助食材：玉米油2大勺、鲜酱油1勺、料酒1勺、糯米粉适量、盐适量、白胡椒粉适量
制作步骤：
1、鲜藕刮去表皮清洗干净控干水份，用刨子刨成碎丝。
所需食材：鲜藕500克、猪肉糜400克、毛豆米150克、红辣椒1个、生姜葱沫30克、鸡蛋2个 辅助食材：玉米油2大勺、鲜酱油1勺、料酒1勺、糯米粉适量、盐适量、白胡椒粉适量
制作步骤：
1、鲜藕刮去表皮清洗干净控干水份，用刨子刨成碎丝。