对于外表霸气侧漏的大龙虾，若我们对它不了解的话，是不是觉得有些辜负了它的美味？
为了让龙虾被吃而无憾，缅因大学龙虾研究学院的院长Bob Bayer先生为我们讲解了关于龙虾生长、结构和交配的常识。
1．龙虾的血液是无色的
如果龙虾被切开会流血么？答案是当然会——不过龙虾的血液是无色的，暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。可制成龙虾血布丁。
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对于外表霸气侧漏的大龙虾，若我们对它不了解的话，是不是觉得有些辜负了它的美味？
为了让龙虾被吃而无憾，缅因大学龙虾研究学院的院长Bob Bayer先生为我们讲解了关于龙虾生长、结构和交配的常识。
1．龙虾的血液是无色的
如果龙虾被切开会流血么？答案是当然会——不过龙虾的血液是无色的，暴露在氧气中会渐渐变成蓝色。可制成龙虾血布丁。
2.龙虾的眼睛很敏感
龙虾看不清东西，但是它们的复眼对光线十分敏感。龙虾的眼柄部位是龙虾的激素中心——切断它们会让龙虾开始换壳。但是切掉的眼睛不会再长出来。
3.龙虾从面部排尿
尿液从触须旁边的触须腺排出。“龙虾尿是褐绿色的点状液体，”Bayer说，“看起来很像鼻涕——这是最恰当的形容。你要打开这些腺体才能看到。”龙虾用向彼此喷尿的行为决斗或求偶。
4.越大的龙虾卵子越多
一只1.5磅的龙虾可以携带8000-10000个受精卵，受精卵在粘腺分泌的粘液作用下不至于散落。“越大的龙虾，卵子越多，”Bayer说，“一只真正的大龙虾甚至可以携带30000至40000个受精卵。”如果你吃龙虾发现一些亮红色的东西，那就是龙虾没有来得及排出体外的卵子。
（为避免伤害到密集恐惧症者的心灵，小编决定不放上龙虾的卵子图。请见谅）
5.龙虾的年龄
渔民会通过龙虾的大小判断它们的年龄。直到最近，科学家才发现如何准确判定一只龙虾的年龄：对龙虾进行解剖，数眼柄和胃磨上的圈——这和树年轮的原理差不多。
6.最大的龙虾
有记录以来最大的龙虾是1977年在加拿大新斯科舍附近抓到的一只44磅(19.96公斤)重的龙虾。
7.龙虾可以认出彼此
伍兹霍尔海洋研究所的研究人员对此进行了一个实验，他们让两只龙虾在一个圈中彼此搏斗，当研究人员让两只龙虾再次搏斗时，输掉的那只龙虾认出了打败自己的龙虾，马上掉头。但是输掉的龙虾面对新放进的龙虾又开始生龙活虎地和对方打起来。
研究人员将龙虾的眼睛蒙住，龙虾依然能够认出之前打败他自己的龙虾。后来研究人员将小管插入龙虾排尿的触须腺，收集打斗过程中龙虾释放的尿液，结果水中一旦缺少了尿液，龙虾就无法认出对方。研究人员表示龙虾可以记住对方一周时间。
8.龙虾对杀虫剂十分敏感
Bayer说“只要能杀死昆虫的化学品，都能杀死龙虾。”龙虾对杀虫剂十分敏感，即便只有10亿分之几的浓度也足以致命。“龙虾这种生物对杀虫剂极为敏感，如果你的房间里的鱼缸里养着龙虾，你在房间另一头喷了5秒钟的杀虫剂，很可能所有龙虾都活不到第二天。”Bayer说。所以想想我们往大海里倾倒的东西，怎么能够不影响龙虾的生活呢？