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【极品美食之金耳篇】野生金耳简介

2014-09-18 12:25阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5264849286

野生藏金耳简介

一、金耳简介
金耳，俗称黄木耳，又名黄耳，为真菌植物门真菌黄耳的子实体。

二、模样特征
颜色金黄，形似人脑。子实体为半球形，鲜时表面橙黄至橘红色，干后橙黄色、金黄色至红褐色；干后收缩，坚硬，基本保持原状。
【极品美食之金耳篇】野生金耳简介


三、生长环境和产地
金耳主要产于福建、四川、云南、西藏林芝。
在西藏林芝，野生金耳只生长在深山老林中的青杠树上，产量不多，非常珍贵。干制成块状，水发后细闻有股淡淡的桂花清香味。

【极品美食之金耳篇】野生金耳简介


四、营养成分
含有丰富胶原蛋白，脂肪和铁、钙、磷、硫、锰、镁、钾等微量元素，是一种营养滋补品，其滋补营养价值远胜于银耳、黑木耳等胶质菌类。
同时还可作为药用，据《中国药用真菌》记载，其性温中带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气，平肝肠，主治肺热、痰多，感冒咳嗽、气喘、高血压等。

五、主要功效
1. 富含胶质，能润滑和改善皮肤，可抗衰老、养颜美白；
2. 铁、钙、钾等微量元素含量较高，改善机体状况，提高机体血红蛋白和血浆含量，有补血健身之功效；
3. 丰富的营养能提高机体代谢机能，有抗癌之效。

六、适用人群
一般人都适合食用。

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