新手翻糖，翻糖蛋糕的底胚怎么做？翻糖蛋糕教学【第一篇】

　　这几天也忙着在学校做教案排课程，之前是答应过朋友们会送翻糖配方跟杯子蛋糕配方的，接下来我会一个个给大家说明翻糖蛋糕是如何做成的，包括了翻糖蛋糕底胚，翻糖蛋糕包面，翻糖蛋糕配方，杯子蛋糕配方，翻糖饼干怎么做，翻糖婚礼蛋糕制作方法，希望大家多多关注我， 这些都是写给需要的朋友们，也谢谢你们的支持了！
　　用来与翻糖蛋糕结合的蛋糕胚有四种：重油、海棉、芝士、玛芬，其中海棉、芝士口感最适合中国人的口味，但是这两种胚子组织不够实，糖皮包上去后过重会把胚子压的变形，所以通常用这两种胚子做蛋糕时只做一层，不会做多层，如果做多层重叠的蛋糕就一定要用重油或者玛芬蛋糕胚这两种胚子组织厚实，可以承受一定的重量。下面着重介绍两款中国人爱吃的海棉蛋糕及芝士蛋糕。


起司草莓千层蛋糕
　　材料：(成品一个8寸)
　　奶油起司250g、绵白糖150g、杏仁膏200g、全蛋6个、低筋面粉160g、玉米粉16g、奶油75g、草莓果泥50g、红色色素1g
　　装饰：糖粉少许
　　制作过程：
　　1. 将奶油起司、绵白糖、杏仁膏放入容器中，搅拌混合均匀。