在本实验中，主要是通过三组对照实验现象的观察对比，分析说明馒头在口腔中变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌及唾液都有关系。
（一）、课本实验设计：1、等量大小新鲜馒头块A、B、C，A和B用刀细细切碎（模拟牙的咀嚼）不作处理。2、取唾液。3、取三支洁净的试管，编号 1、2、3，1号管加入A馒头碎屑和2ml唾液，充分搅拌；2号管加入B馒头碎屑和2ml清水，充分搅拌；3号管加入C馒头块和2ml唾液，不搅拌；然后将三支试管一起放入37℃温水中，10分钟以后取出，滴一至二滴碘液，振荡观察各管中颜色的变化。
（二）、分析存在的不足：1、每组学生所用的实验器材老过多，不好操作，易损坏（每组至少用到三支大试管，两个小烧杯，一个大烧杯，两支滴管，一支 温度计等）。2、实验准备和操作时间过长，对于课时紧张的七年级生物来说是不 利的（每组所用的器材多，且必须完成三组对照实验，短时间内难以完成）；3、新鲜馒头入水后易碎，1号管与3号管无法对照，效果不明显，影响实验结果。同时，本实验最主要的不足就是由于实验操作时间过长，对照不明显，学生往往 还等不到观察实验现象和分析实验就已经下课，实验也就草草了事。 （三）、实验的改进与创新：居于以上情况，本实验在实际教学中可作如下改进，大大减少实验器材及损坏，节省时间，提高实验的可操作性和可比性，提高课堂 实验教学的效率：1、把学生分成三个大组，大组中再分成三个小组，每个大组负责完成一项操作，完成后三个大组间的小组再进行对照，这样节省了三分之二的器材，有效减少器材的损坏，同时，学生操作简单，取唾液的时间和操作时间也大为缩短，基本上在课堂上就能得出完整的结论。2、1号管和2号管用新鲜的馒头，3号管则用稍干一些，变硬了馒头块，这样1号管和2号管中的馒头屑会更细而3号管中的则不会散开，实验现象明显，有利于整个实验的对照和分析，提高了实验的准确性。
（一）、课本实验设计：1、等量大小新鲜馒头块A、B、C，A和B用刀细细切碎（模拟牙的咀嚼）不作处理。2、取唾液。3、取三支洁净的试管，编号 1、2、3，1号管加入A馒头碎屑和2ml唾液，充分搅拌；2号管加入B馒头碎屑和2ml清水，充分搅拌；3号管加入C馒头块和2ml唾液，不搅拌；然后将三支试管一起放入37℃温水中，10分钟以后取出，滴一至二滴碘液，振荡观察各管中颜色的变化。
（二）、分析存在的不足：1、每组学生所用的实验器材老过多，不好操作，易损坏（每组至少用到三支大试管，两个小烧杯，一个大烧杯，两支滴管，一支 温度计等）。2、实验准备和操作时间过长，对于课时紧张的七年级生物来说是不 利的（每组所用的器材多，且必须完成三组对照实验，短时间内难以完成）；3、新鲜馒头入水后易碎，1号管与3号管无法对照，效果不明显，影响实验结果。同时，本实验最主要的不足就是由于实验操作时间过长，对照不明显，学生往往 还等不到观察实验现象和分析实验就已经下课，实验也就草草了事。 （三）、实验的改进与创新：居于以上情况，本实验在实际教学中可作如下改进，大大减少实验器材及损坏，节省时间，提高实验的可操作性和可比性，提高课堂 实验教学的效率：1、把学生分成三个大组，大组中再分成三个小组，每个大组负责完成一项操作，完成后三个大组间的小组再进行对照，这样节省了三分之二的器材，有效减少器材的损坏，同时，学生操作简单，取唾液的时间和操作时间也大为缩短，基本上在课堂上就能得出完整的结论。2、1号管和2号管用新鲜的馒头，3号管则用稍干一些，变硬了馒头块，这样1号管和2号管中的馒头屑会更细而3号管中的则不会散开，实验现象明显，有利于整个实验的对照和分析，提高了实验的准确性。