谁知盘中餐，粒粒皆辛苦
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水稻
唐代宰相李绅的《悯农》 “锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”相信很多人都会背诵这首脍炙人口的古诗，短短20个字，生动形象地描绘出农民劳作的艰辛，感叹食物生产的不易。但是，生活中又有多少人能真正理解一粒粮食来之不易？
挨饿是什么滋味？现在的青年人恐怕很少能回答上来。五十、六十岁以上的人，都深有体会。我们一天最重要的莫过于吃饭了，记得小时候，如果桌上掉了点饭，大人就会责令捡起来吃了，并且不许碗里剩饭那怕只是几粒米。那时，并不理解收获一粒米的艰辛，只知道是家规，还怨家长太严。后来长大了才知道，由于当时受自然灾害，以及粮食品种产量低等多种因素的影响，粮食产量相当低。城市居民每人每月定量为30斤粮食，细粮少（大米少），粗粮多（玉米、面粉）。1986年我申请从部队转业地方，在县政府经济研究室工作，每月定量为28斤粮食，食用油每月每人只供半斤，猪肉、鸡蛋并不是每天都能吃得到。只有过节、过年时，才能吃几次，因此，逢年过节成为改善生活的一种奢望。在农村，农民收获的粮食首先要上交国家公粮，剩下的粮食自己家人也不够吃。后来，国家实行恢复、调整、提高经济政策，人们的生活渐渐地得到改善，特别是改革开放以后，不仅解决了温饱问题，而且可以用丰衣足食、鲜衣美食来形容，人们的生活水准有了质的飞跃。
如今科学技术发达了，粮食产量提高了，物质生活富足了，人们不再为吃饭穿衣发愁。随着生活水平的提高，我们逐渐忘记了节约，浪费也随之而来。在单位、在学校食堂，在饭店甚至在家里，日常生活中浪费粮食的现象随处可见。比如婚丧嫁娶等大型聚餐，不论城镇或者乡村，基本上都是按照套餐的菜量来上，鸡鸭鱼肉等十几个菜，能吃掉60%就不错了；再如朋友聚会或者请人吃饭，中国人讲排场、爱面子，宁愿满桌子的剩菜剩饭，也不能让人说“小气”；还有逢年过节，邀请亲朋好友在外面聚餐，高兴之余点起菜来山珍海味在所不惜，“盛宴”就变成了“剩宴”。其它，大中小学食堂、单位食堂粮食浪费现象更加触目惊心、令人心痛。据报道我国每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，最少倒掉了约2亿人的口粮。其中，人情排场是浪费的一大源头。此外，传统陋习也是导致浪费的一大因素，在不少地方习俗中，餐桌上的菜如果被吃光，会显得招待不周。不仅如此，浪费现象还正在向未成年人以及儿童群体蔓延，很多年轻家长不仅自身不珍惜粮食，而且对于孩子的食物浪费也报着不以为然的态度，在饮食方面最大化的满足孩子的挑剔需求，使得很多孩子从小就养成浪费粮食的不良习惯。
瑞士这个国家遍地都是中产阶级，一般人家里有几十万甚至上百万的存款（瑞士法郎）不是新鲜事。就是这样一个富得流油的国家，人们却又是非常的节俭自律。2008年，朋友去瑞士探亲，在那里呆了3个月，自然也游览了欧洲几个国家。虽然瑞士是一个很富裕的国家，但是，当地人请客却是非常的简单：一盘沙拉（青菜加点水果）、一块烤牛排、几根烤肠等几道主菜，传着让大家各取所需，并且再三问你还需要什么，按照我们的习惯，想吃也不好意思要啊。尤其是看到老外用面包擦净盘子上面的沙拉酱，感到非常震惊。当时还以为外国人“小气”，后来，去的地方多了才明白：外国人对吃饭这件事是量入为出，吃多少就点多少，并且吃不完的打包带走，也没有人会笑话谁。
在我国文化中，吃饭喝酒大大方方，就算剩一些菜也没什么关系，似乎大大咧咧表示一种友好和尊重，其实浪费的食物又是对粮食的极不珍惜。虽然现在已经到了富裕的时代，我们不愁吃、不缺穿，但是面对这些经过人们辛苦劳动得来的食物，我们理当予以尊重。“一粥一饭，当思来之不易”，粮食是农民靠自己的劳动辛辛苦苦换来的，珍惜粮食就是尊重劳动，也是对劳动者的尊重。民以食为天，无论是谁，每天都要吃饭，都离不开粮食，离不开劳动者的付出。当你将吃不完的食物倒入垃圾桶时，有没有想过：从一颗种子到端上你的餐桌，有多少人为粮食付出过劳动？
诚然，现在粮食产量增加了，食品种类多了，我们可以吃得更丰盛、更营养。但粮食就是再丰产丰收，再满仓满囤，也不该有一点一滴的浪费。节约粮食、杜绝浪费，除了站在自己的角度去审视，站中国更要站在世界的视角去思考。虽然现在我国已经不愁吃穿，但是从全球范围来看，还有很多人吃不饱。反观我们身边，浪费粮食的现象比比皆是，对比之下让人唏嘘。我国的粮食生产虽然连年丰收，但没有一粒粮食是多余的。粮食是国家的战略物资，我们每一个人居安思危，戒奢以俭。鉴于劳作之不易，收成之不测，更是节字当先、俭字当行。身边的点点滴滴都是践行勤俭节约的机会。提倡适度消费，反对铺张浪费，形成勤俭的生活观、合理的消费观、健康的饮食文化，是我们每个人的职责所在。坚持自警自律、修身养德，把厉行勤俭节约、反对铺张浪费贯彻在我们每一个人实际工作和日常生活中，落实到具体行动。
俗话说：“民以食为天”，每个人都需要吃饭，都需要粮食，李绅的《悯农》告诉我们，一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。老百姓种的粮食来之不易，可谓是“粒粒皆辛苦”。天地“粮”心，珍食莫蚀。厉行节约反对食品浪费，节约是美德，是品质，更是责任，粮食作为人类赖以生存的基本物质，每个人都应当珍惜。即便在物资丰富、温饱已不再是绝大多数人的生存目标的今天，珍惜粮食，节约粮食仍是需要遵守的古老美德。
自古以来，敬天惜粮、勤俭节约就是中华民族的传统美德。厉行节约，反对浪费，不仅仅是一种约束、一种修养的体现，更是一种积极向上的精神。弘扬艰苦奋斗、勤俭节约的优良作风，在全社会共同营造“节俭养德”的时代新风尚。把浪费可耻、节约为荣的中华民族传统美德厚植于人们心中，唤起人们对粮食的敬畏之心，最终形成厉行节约、反对浪费的社会风尚。