广柑、红桔含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。能坚固、润滑脑细胞结构，对提高人的智商有辅助作用。考试期间适量吃些广柑、红桔，能使人精力充沛，增强记忆力。广柑具有止咳、平喘、顺气、通便等功效。广柑酒系以广柑为主要原料，经分选、去皮、挤压发酵、补加香料酒、精心调制而成的低度果酒。
制作方法
1：制作果酒的原料要求成熟度高，新鲜无腐烂果，果香浓郁个头大，直径在55厘米以上的上等甲级鲜果，乙级鲜果可酿制普通果酒。
2：广柑本身酸度较高，成熟果的果汁酸度在1.5～1.7克/100毫升，果汁有的还能高达1.9～2.3克/100毫升。所以，在分选后，必须进行堆积处理(可以采用75％乙醇喷雾)。经过23天熟处理之后，新广柑的香气浓厚，果实软化，出汁率上升，酸度下降，甜度增高。
广柑、红桔含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。能坚固、润滑脑细胞结构，对提高人的智商有辅助作用。考试期间适量吃些广柑、红桔，能使人精力充沛，增强记忆力。广柑具有止咳、平喘、顺气、通便等功效。广柑酒系以广柑为主要原料，经分选、去皮、挤压发酵、补加香料酒、精心调制而成的低度果酒。
制作方法
1：制作果酒的原料要求成熟度高，新鲜无腐烂果，果香浓郁个头大，直径在55厘米以上的上等甲级鲜果，乙级鲜果可酿制普通果酒。
2：广柑本身酸度较高，成熟果的果汁酸度在1.5～1.7克/100毫升，果汁有的还能高达1.9～2.3克/100毫升。所以，在分选后，必须进行堆积处理(可以采用75％乙醇喷雾)。经过23天熟处理之后，新广柑的香气浓厚，果实软化，出汁率上升，酸度下降，甜度增高。
