心念一叶茶
久居山城，少问闲事，碌碌无为，无其他嗜好，却痴迷山茶。深知本是俗人，生于山林，自得闲趣，但不知从何时起，却鬼使神差，心心念念痴念于山中野茶，那纯洁稚嫩、启蒙知性的初始，那翩翩缭绕、青绿优雅的神姿，那恍然隔世、清香出尘的滋味，那妙妙若仙、超凡脱俗的灵性，总让人魂牵梦绕、爱不离心，喜欢它的颜色，喜欢它的神态，喜欢它的优雅，更贪恋它那种清爽、高洁和超凡脱俗的滋味。
也许是出生于山里的缘故吧，也许是自幼受父母嗜茶的喜好，就这样自觉不自觉地和山茶有了不解之缘。每到三月，春风乍起，野草吐绿，春燕归来，斜风细雨，暖风和煦，一汪春水潺潺东流，条条细柳绵绵低垂。最是那南山连绵起伏一凸一凹沉默了许久的茶山，经过了一冬的酝酿，吸吮了秦岭的汁水，凝聚了日月的芳华，饱蕴了山水的灵气，沉淀了自然的安谧，焕发出生命的活力，如从云雾中走来的仙子，出泥不染，翩翩而生，树丛中簇簇嫩芽如雨后春笋，枝丫间点点新绿似竞相吐芬。
似从云雾来，疑是仙中客。春分过后，几场春雨，一缕和风，沉寂了一冬的山峦，似乎是懵懂中睡醒。日光渐渐地暖了起来，山峦中，云雨更替，日月风华，日晒夜露，云蒸霞蔚，片片茶尖悄然而生，枝枝嫩芽亭亭玉立，翩翩如下凡的仙子，纯净如出浴的少女。到了明前，枝丫间冒出的尖角，绿光闪闪，清嫩可人，如山中有女初长成。就有三五成群十八九岁的女子，早六七点上山，冒着晨雾，沐着早阳，接着天露，伸出纤纤玉手，小心翼翼如牵手出阁的媚娘，一叶叶把她从枝尖上采摘下来，一片一片，一小捧、一小笼，汇聚在一块，经过采青、杀青、揉捻、烘炒、干燥、除尘、包装，一系列精心制作，一小包一小包的春茶就这样出阁了。
沏茶是最有讲究的。先是备料，茶是要上好的野山春茶，一只紫砂壶，或者是一只白瓷杯或透明的玻璃杯，水要是纯净水，最好是莫过于一壶刚打上来冰冷清澈的上好的山泉。然后就是沏茶，拿来备好的茶品，倒上一壶甘冽的山泉水，用山火催开慢煮，备好一支干净透明的玻璃杯子，放上一小撮绿茶。先是洗茶，加上约四分之一的温水，轻轻摇荡，洗去残留茶中的尘土，闭去洗茶水，然后就可以沏泡了。水温不要过高，八九十度即可。盛
久居山城，少问闲事，碌碌无为，无其他嗜好，却痴迷山茶。深知本是俗人，生于山林，自得闲趣，但不知从何时起，却鬼使神差，心心念念痴念于山中野茶，那纯洁稚嫩、启蒙知性的初始，那翩翩缭绕、青绿优雅的神姿，那恍然隔世、清香出尘的滋味，那妙妙若仙、超凡脱俗的灵性，总让人魂牵梦绕、爱不离心，喜欢它的颜色，喜欢它的神态，喜欢它的优雅，更贪恋它那种清爽、高洁和超凡脱俗的滋味。
也许是出生于山里的缘故吧，也许是自幼受父母嗜茶的喜好，就这样自觉不自觉地和山茶有了不解之缘。每到三月，春风乍起，野草吐绿，春燕归来，斜风细雨，暖风和煦，一汪春水潺潺东流，条条细柳绵绵低垂。最是那南山连绵起伏一凸一凹沉默了许久的茶山，经过了一冬的酝酿，吸吮了秦岭的汁水，凝聚了日月的芳华，饱蕴了山水的灵气，沉淀了自然的安谧，焕发出生命的活力，如从云雾中走来的仙子，出泥不染，翩翩而生，树丛中簇簇嫩芽如雨后春笋，枝丫间点点新绿似竞相吐芬。
似从云雾来，疑是仙中客。春分过后，几场春雨，一缕和风，沉寂了一冬的山峦，似乎是懵懂中睡醒。日光渐渐地暖了起来，山峦中，云雨更替，日月风华，日晒夜露，云蒸霞蔚，片片茶尖悄然而生，枝枝嫩芽亭亭玉立，翩翩如下凡的仙子，纯净如出浴的少女。到了明前，枝丫间冒出的尖角，绿光闪闪，清嫩可人，如山中有女初长成。就有三五成群十八九岁的女子，早六七点上山，冒着晨雾，沐着早阳，接着天露，伸出纤纤玉手，小心翼翼如牵手出阁的媚娘，一叶叶把她从枝尖上采摘下来，一片一片，一小捧、一小笼，汇聚在一块，经过采青、杀青、揉捻、烘炒、干燥、除尘、包装，一系列精心制作，一小包一小包的春茶就这样出阁了。
沏茶是最有讲究的。先是备料，茶是要上好的野山春茶，一只紫砂壶，或者是一只白瓷杯或透明的玻璃杯，水要是纯净水，最好是莫过于一壶刚打上来冰冷清澈的上好的山泉。然后就是沏茶，拿来备好的茶品，倒上一壶甘冽的山泉水，用山火催开慢煮，备好一支干净透明的玻璃杯子，放上一小撮绿茶。先是洗茶，加上约四分之一的温水，轻轻摇荡，洗去残留茶中的尘土，闭去洗茶水，然后就可以沏泡了。水温不要过高，八九十度即可。盛