矿物质水
本质：一般以城市自来水为原水，经过纯浄化加工，添加矿物质，杀菌处理后而成。目前种类混乱，没有统一的质量国家标准。
矿物质水就是纯净水加少量矿物质，目的其实不是这些矿物质多么有营养，少了就不行，而是因为这些矿物质可以满足消费者对口感的要求。
未来名称：矿物质水名称将来不能用了，会改叫“其他饮用水”，且要在名称邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”。
天然矿泉水
本质：地下深处自然涌出或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。通常情况下，化学成分、流量、水温等动态指标相对稳定。
天然矿泉水并非简单的水，而是国家矿产资源，它的开采需要获得国土资源部门核发的“采矿许可证”。由于资源珍稀，发证过程严格，目前国内颁发的证书很少。
未来名称：不在此次新国标规定范畴，未来仍叫天然矿泉水。
纯净水
本质：用符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法、反渗透法等适当方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。
食品安全博士钟凯曾指出，纯净水离子含量低，水的硬度低，几乎不含矿物质，用它来烧水不会形成水垢。纯净水在发达国家和地区的普及率很高，可达到80%以上，中东地区的居民喝的几乎都是纯净水。
未来名称：属于新国标的一个大分类，依然叫纯净水。
苏打水
本质：人工苏打水中的“苏打”，通常指小苏打，即碳酸氢钠。我国人工苏打水
本质：一般以城市自来水为原水，经过纯浄化加工，添加矿物质，杀菌处理后而成。目前种类混乱，没有统一的质量国家标准。
矿物质水就是纯净水加少量矿物质，目的其实不是这些矿物质多么有营养，少了就不行，而是因为这些矿物质可以满足消费者对口感的要求。
未来名称：矿物质水名称将来不能用了，会改叫“其他饮用水”，且要在名称邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”。
天然矿泉水
本质：地下深处自然涌出或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。通常情况下，化学成分、流量、水温等动态指标相对稳定。
天然矿泉水并非简单的水，而是国家矿产资源，它的开采需要获得国土资源部门核发的“采矿许可证”。由于资源珍稀，发证过程严格，目前国内颁发的证书很少。
未来名称：不在此次新国标规定范畴，未来仍叫天然矿泉水。
纯净水
本质：用符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法、反渗透法等适当方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。
食品安全博士钟凯曾指出，纯净水离子含量低，水的硬度低，几乎不含矿物质，用它来烧水不会形成水垢。纯净水在发达国家和地区的普及率很高，可达到80%以上，中东地区的居民喝的几乎都是纯净水。
未来名称：属于新国标的一个大分类，依然叫纯净水。
苏打水
本质：人工苏打水中的“苏打”，通常指小苏打，即碳酸氢钠。我国人工苏打水