澳洲牛肉的营养价值
2015-03-17 10:08阅读：
澳洲牛肉：
瘦牛肉-
草饲牛肉占主导地位，因而肉类偏瘦并富含脂肪酸欧米茄3。澳洲牛肉是把肥肉完全剔除，食用时搭配蔬菜和沙拉，就可以得到健康、均衡的营养。
营养丰富-
红肉可以提供人体所需的铁和锌，并可以很好的被吸收。富含欧米茄-3、维生素B和蛋白质。澳洲健康权威机构推荐每周食用3到4次红肉，以满足人体每天所需的铁含量。这对儿童、青少年女孩和女人尤其重要。
牛肉的好处：
蛋白质-
澳洲牛肉可以提供高质量、易吸收的蛋白质，可以补充人体所需的氨基酸。有研究表明：吸收越多蛋白质，越容易提高饱足感，从而有益于体重控制。
铁-
澳洲牛肉可以提供丰富的可吸收的雪铁红素。事实上，儿童有规律的吃肉可以减少缺铁性贫血的可能性，而在亚洲地区，缺铁性贫血是最常见的营养不足现象。铁是给血液循环输送氧气
的必需营养物质，也是大脑发育和新陈代谢的主要元素。
锌-
澳洲牛肉富含免疫系统需要的抗氧化剂-锌，可以促使伤口愈合和生长需要。
维生素B12-
存在于动物食品中，在脑细胞和DNA合成传输信息过程中，起到很重要的作用。
欧米茄-3
脂肪酸-
澳洲牛肉富含欧米茄-3脂肪酸（EPA和DHA），在脑健康和眼功能方面起到了重要的作用。
其他营养物质-
澳洲瘦牛肉也富含其他多种营养物质，包括硒、其他维生素B族和磷。
牛肉的营养成分：
每100克可食生肉
能量（kj）
|
498
|
蛋白质（克）
|
23.2
|
脂肪（克）
欧米茄（克）
EPA和DHA
|
2.8
0.12
32mg
|
胆固醇（毫克）
|
50
|
钠（毫克）
|
51
|
铁（毫克）
|
1.8
|
镁（毫克）
|
25
|
锌（毫克）
|
4.6
|
硫胺素（毫克）
|
0.04
|
核黄素（毫克）
|
0.2
|
烟酸（毫克）
|
5
|
维生素B6（毫克）
|
0.5
|
维生素B12（mcg）
|
2.5
|
数据来源：威廉姆斯P.2007
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