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各种品牌的俄罗斯面粉的信息说的越好可能危害越大

2015-03-07 15:00阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5393638246

好的家庭主妇总是喜欢在超市选择上等面粉。比如说, 在很多国家俄罗斯进口产品是非常流行的。因为面粉口感很好，所有广受好评，价格适中而且比一般的面粉绿色。用这种面粉可以烤出最美味的, 松软的糕点。很多做糕点的师父都对它爱不释手，然而，许多家庭主妇不知道, 如果他们选择上等俄罗斯面粉, 他们就自欺欺人了。 事实上，上等面粉没有像说明书上所说的那样，面粉中含有对心血管和消化系统有促进作用的营养物质。著名的面包师说，为了烤出美味的面包, 面粉的选择起着决定性的作用，因此外国面包师经常选择俄罗斯进口产品。
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几个世纪以来，俄罗斯面粉也是在不断变化。在现代社会人们有时为了让面粉变的看上去更加吸引大众的眼球，就会在面粉里惨加一些添加剂，让面粉看上去更干净营养。最原始的磨面技巧就是将麦子放在碓臼或石块之间捣碎的, 面粉必然会变得粗糙, 面粉中会掺杂一些颗粒粉。 那个时候还没有现在这样现金的技术磨制出俄罗斯面粉。颜色发黑的颗粒粉是从谷物壳中得到的, 白颗粒粉是从胚乳得到的。 后来随着磨面技术的提高面的颜色和质量较以前好很多，但仍不完美。人们逐渐改进技术并学会了怎样能使面粉变得更加干净, 带有小“微尘”的俄罗斯面粉。因此，面粉中没有了粮食的壳和胚, 但是这样营养也失去了，面粉中的纤维和其它膳食纤维，蛋白质，维生素，矿物质。这种面粉的售价很贵，人们认为这种面粉很干净并且很有营养价值，白面包也是俄罗斯进口产品。XX世纪末已被证明了：粗糙的面粉有大量的谷物壳和胚胎. 因此，这种含有谷物壳和胚胎的面粉是很有营养的，那种很白的精致面粉将面粉中的很多营养都去除掉了。
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如果我们想了解俄罗斯面粉， 它的类型和品种, 需要熟悉小麦粒的结构。面粉的营养价值分析是跟解剖学直接相关的。事实上, 面粉生产的时候粮食不仅是粉碎, 它的很大一部分营养就被扔出去了, 或者处理做其他的用途了。每一颗小粒含有大量淀粉(80 %), 少量蛋白质在胚乳里(10%), 还有其他的物质 (脂肪，维生素，矿物质)。在胚胎里含有大量的优质蛋白质，维生素，脂肪, 没有淀粉. 所有的颗粒有谷皮, 但是面粉生产的时候需要摆脱垃圾谷皮. 就第三等面粉含有谷皮, 第一等和第二等的俄罗斯面粉也含有谷皮 (但是很少). 这些谷皮含有营养素 - 纤维素, 原纤维和矿物质. 俄罗斯进口产品含有大量的天然物质。
所以, 如果你欣赏自然的物质, 最好购买第一等或者第二等的俄罗斯面粉.更多信息请查看我们的官网：http://www.rushipin.cn

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