这道湖南名菜，鲜香麻辣，是道吉祥菜

这道湖南名菜，在古代只有大户人家才能食，鲜香麻辣，是道吉祥菜
说到湖南菜，很多人第一想到就是辣椒炒肉、农家小炒肉这种比较的有名的菜。而今天要给大家说到的这道菜它也是属于湖南名菜，在湖南也比较的受欢迎，并且它的味道也是典型的湖南菜风格，鲜香麻辣型的，而且它也是一道寓意好的吉祥菜。并且它在古代的时候那可是富贵的象征，因为只有在大户人家才能吃。

这道湖南名菜就是“金钱蛋”，所谓的金钱蛋其实就是鸡蛋煮熟后，放在淀粉里一裹炒出来的菜，配上红辣椒一炒就能出锅的菜。因为做出来非常像铜钱，因此有了金钱蛋的意思。并且在古代很多大户人家也会做金钱蛋这菜，因为它寓意着财源滚滚，所以很多人在过年的时候也会吃这道金钱蛋。并且配上红辣椒后不仅会显得这菜更加的有胃口，而且也寓意着红红火火的。

做金钱蛋除了会加上各种辣椒外，还会加上蒜薹一起炒，不仅是给它进行一个配色，同时也是为了这菜更好吃。不仅闻着香味十足，同时吃起来也十分的美味，辣辣的，十分的下饭。并且就如上面所说的部分步骤一样，它的做法也十分的简单，一煮一炒就可以出锅，十分的快速，而且好吃。