不管炖什么肉，只需放几片它，增香去腥，不到20分钟软烂入味
现在冬季气温越来越寒冷，很多人都会选择炖一锅好肉，喝一锅好汤。但是很多人没经验的话，往往炖汤需要花上大半天的时间，少的三四个小时，长的五六个小时，等一道美味都等得花儿都谢了。今天小编就给大家分享几个炖肉的小技巧，不管炖什么肉，放几片“它”增香去腥，不到20分钟就软烂入味，美味不用等，好吃又营养。炖肉的时候能够加速肉的软烂程度的有很多种方法，今天小编就选择这三种大厨专用的方法分享给大家。
第一种：炖肉加陈皮
很多人在外吃饭的时候，如果仔细观察，特别是一些难熟难炖烂的肉里，在汤底都会有一些陈皮，不懂的人肯定不懂它的作用。其实加陈皮有好几种功效，陈皮本身就属于中药材，具有理气健脾，调中化痰，治疗脾胃气滞，脘腹胀满等功效；又可以作为食材的香料，用陈皮炖出来的肉香味浓郁，没有腥味，而且能够很大程度的加速肉的软烂。而越陈的陈皮越贵，著名的广东新会陈皮就非常出名，越久越贵。
第二种：牛羊肉加白芷
白芷可能大家都不太了解，它具有祛风湿，活血排脓，生肌止痛等功效，治疗牙痛，头痛，皮肤瘙痒有很好的功效，是一种常用的中草药材。用它炖牛羊肉可以去除牛肉的腥味和羊肉的膻味，能提升肉香味，使肉汤香味浓郁，还可以加速肉的软烂，让肉越炖越香，如果想要把白芷的香味发挥到最大，可以加入一些白豆蔻，香味会更突出，但是白芷的量不宜过多，一锅大概2-3克就可以了，否则汤汁会有一股苦味。
现在冬季气温越来越寒冷，很多人都会选择炖一锅好肉，喝一锅好汤。但是很多人没经验的话，往往炖汤需要花上大半天的时间，少的三四个小时，长的五六个小时，等一道美味都等得花儿都谢了。今天小编就给大家分享几个炖肉的小技巧，不管炖什么肉，放几片“它”增香去腥，不到20分钟就软烂入味，美味不用等，好吃又营养。炖肉的时候能够加速肉的软烂程度的有很多种方法，今天小编就选择这三种大厨专用的方法分享给大家。
第一种：炖肉加陈皮
很多人在外吃饭的时候，如果仔细观察，特别是一些难熟难炖烂的肉里，在汤底都会有一些陈皮，不懂的人肯定不懂它的作用。其实加陈皮有好几种功效，陈皮本身就属于中药材，具有理气健脾，调中化痰，治疗脾胃气滞，脘腹胀满等功效；又可以作为食材的香料，用陈皮炖出来的肉香味浓郁，没有腥味，而且能够很大程度的加速肉的软烂。而越陈的陈皮越贵，著名的广东新会陈皮就非常出名，越久越贵。
第二种：牛羊肉加白芷
白芷可能大家都不太了解，它具有祛风湿，活血排脓，生肌止痛等功效，治疗牙痛，头痛，皮肤瘙痒有很好的功效，是一种常用的中草药材。用它炖牛羊肉可以去除牛肉的腥味和羊肉的膻味，能提升肉香味，使肉汤香味浓郁，还可以加速肉的软烂，让肉越炖越香，如果想要把白芷的香味发挥到最大，可以加入一些白豆蔻，香味会更突出，但是白芷的量不宜过多，一锅大概2-3克就可以了，否则汤汁会有一股苦味。
