重庆小面

中国几乎每一个地方都有能代表自己地方特点的产品，而且因为环境原因，有些地方存在着明显的饮食差异，但是随着社会的不断进步和发展，现在我们在饮食上也有一些融合，南方和北方的差异变得不是那么大，而现在大部分人已经能够逐渐接受存在这样的差异。今天我们就来说说南方和北方面食的差异。
南三碗：
1、重庆小面
中国各地几乎都有卖重庆小面的店铺，但是大部分可能都不太正宗。想吃最正宗的面的话，一定要去'山城'，但也可以偷师学艺，悄悄地学一学重庆的做法，然后自己在家里做。其实重庆小面的做法很简单，只要能把调料弄好，小面就已经做成功了，说起调料，这碗面中最重要的调料就是油泼辣子，没有油泼辣子的小面可不能称之为重庆小面哦！然后还可以加入肉末、青菜、花椒面等等这些调料来提味儿。

2、上海葱油拌面
葱油拌面是大部分人都能接受的。而且制作过程极其简单，你只需要将买好的面条下锅煮熟，然后在面上放上小葱等其他一些调料，用烧好的热油泼在上面，然后再拌一拌，就这样一碗葱油拌面就做好了！但其实偷偷告诉大家，我吃这碗面的时候，会稍微放一点芝麻酱，可能我比较喜欢吃芝麻酱吧，但其实放上也很好吃哦，感兴趣的可以试一试。

3、四川担担面
提到四川，你一定首先想到的就是四川的火锅，但是你知道吗四川也有好吃的面条，那就是担担面，如果你要去四川旅行的话，就一定要去吃一口四川的担担面，这可是四川最出名的面食，没吃上的话，会十分遗憾的。但其实自己在家里也可以做，主要就是酱料的问题，酱料做好吃了，往面上一倒，然后拌上一拌，一碗面就做成啦！