春末夏初，正是包菜大量上市的季节，包菜也叫大头菜，绿橄榄，卷心菜。味道清甜，营养丰富，现在吃正当季。包菜炒粉条是一道经典又美味的家常菜肴，深受人们的喜欢，但是看似简单的家常菜，其实多数人做不好，不是包菜不入味，不脆爽，就是粉条成坨发粘，今天给大家分享大厨教我的方法，让你在家吃出饭店的味道。
包菜中含有丰富的粗纤维，蛋白质，维生素C，E,胡萝卜素，多种的矿物质，浑身都是宝，俗话说：不时不食，现在的包菜刚刚上市，多吃点大头菜能够增强人的体质，养胃，防止便秘等好处。想要做的包菜像饭店里卖的那样好吃，绝对有一定的技巧，照大厨的方法做，保证让你吃一口就停不下来，越吃越上瘾，下面开始操作。
包菜炒粉条，直接下锅大错特错了，多加2步，越吃越上瘾，真好吃!如果先焯水，那么包菜就会流失一定的营养，如果火候掌握不好，炒出来的包菜很容易发软，吃起来不鲜嫩脆爽，如果直接炒那么包菜还容易不入味。那么究竟要多加哪2步呢？
【准备的食材】：包菜1棵，粉条适量，葱1棵，蒜1头，姜1小块，干辣椒4根
【具体制作步骤】：1：包菜切成丝，放到清水中洗净捞出控干水分，放进一个小盆中，加入一勺盐搅拌均匀，腌制5分钟，5分钟后你会看见杀水了很多的水分，然后放进凉水中洗净，挤净水分备用，这一步是包菜脆爽的关键。
2：粉条用温水提前泡软，泡软的粉条中加入适量的老抽增色，加盐先让粉条入味，加点食用
包菜中含有丰富的粗纤维，蛋白质，维生素C，E,胡萝卜素，多种的矿物质，浑身都是宝，俗话说：不时不食，现在的包菜刚刚上市，多吃点大头菜能够增强人的体质，养胃，防止便秘等好处。想要做的包菜像饭店里卖的那样好吃，绝对有一定的技巧，照大厨的方法做，保证让你吃一口就停不下来，越吃越上瘾，下面开始操作。
包菜炒粉条，直接下锅大错特错了，多加2步，越吃越上瘾，真好吃!如果先焯水，那么包菜就会流失一定的营养，如果火候掌握不好，炒出来的包菜很容易发软，吃起来不鲜嫩脆爽，如果直接炒那么包菜还容易不入味。那么究竟要多加哪2步呢？
【准备的食材】：包菜1棵，粉条适量，葱1棵，蒜1头，姜1小块，干辣椒4根
【具体制作步骤】：1：包菜切成丝，放到清水中洗净捞出控干水分，放进一个小盆中，加入一勺盐搅拌均匀，腌制5分钟，5分钟后你会看见杀水了很多的水分，然后放进凉水中洗净，挤净水分备用，这一步是包菜脆爽的关键。
2：粉条用温水提前泡软，泡软的粉条中加入适量的老抽增色，加盐先让粉条入味，加点食用
