夏季是流感、某些传染病等高发的季节，因此夏季要想身体健康，就要多吃些养生时令蔬菜，这蒜苗就是其中之一。
蒜苗是大蒜的花茎，蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，能起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效
蒜苗有些地方也叫青蒜，从营养成分来看，蒜苗在很多方面都要比大蒜好得多。尤其是维生素C含量大大提升，大蒜每百克7毫克，蒜苗是它的2.2倍！
此外，蒜苗中的胡萝卜素、叶绿素、膳食纤维等也比大蒜更胜一筹，所以5月遇到可别放过！为了健康多买几斤。
要问吃蒜苗有什么好处？
要问吃蒜苗有什么好处？中医认为：吃蒜苗的功效与作用大概有这么几点：保护心血管，蒜苗中含有一些硫胺素和辣素，还有一些天然活性酶类成分，这些物质能直接作用于人类的心血管，能提高血管弹性，促进血液循环，而且能增强人体的抗凝血能力，它对人类高发的血栓和动脉硬化有良好预防作用；
保护肝脏，蒜苗含有的一些营养成分被人体吸收以后，能诱导肝细胞脱毒酶的活性，能让肝脏解毒功能明显提高，另外蒜苗还能阻止人体内亚硝胺合成，可以防止细胞癌变，它能在保护肝脏的同时起到一些抗癌作用；
预防流感，
蒜苗是大蒜的花茎，蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，能起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效
蒜苗有些地方也叫青蒜，从营养成分来看，蒜苗在很多方面都要比大蒜好得多。尤其是维生素C含量大大提升，大蒜每百克7毫克，蒜苗是它的2.2倍！
此外，蒜苗中的胡萝卜素、叶绿素、膳食纤维等也比大蒜更胜一筹，所以5月遇到可别放过！为了健康多买几斤。
要问吃蒜苗有什么好处？
要问吃蒜苗有什么好处？中医认为：吃蒜苗的功效与作用大概有这么几点：保护心血管，蒜苗中含有一些硫胺素和辣素，还有一些天然活性酶类成分，这些物质能直接作用于人类的心血管，能提高血管弹性，促进血液循环，而且能增强人体的抗凝血能力，它对人类高发的血栓和动脉硬化有良好预防作用；
保护肝脏，蒜苗含有的一些营养成分被人体吸收以后，能诱导肝细胞脱毒酶的活性，能让肝脏解毒功能明显提高，另外蒜苗还能阻止人体内亚硝胺合成，可以防止细胞癌变，它能在保护肝脏的同时起到一些抗癌作用；
预防流感，