每年六七月份这种植物会像竹笋一样冒出小小紫色的笋尖，有特殊香味，形状如鸡蛋般，但比鸡蛋要小好几倍，可食用，很美味。
洋合笋可炒肉、可腌制当泡菜、可切丝拌调料生吃。嫩的炒吃、如炒青辣椒、炒腊肉、老的可做汤的配料等。
洋合笋炖排骨
原料：洋合笋、排骨
配料：姜、蒜、食盐、味精
制作：（1）将排骨用冷水浸泡半小时。
洋合笋炒肉
新浪博客
每年六七月份这种植物会像竹笋一样冒出小小紫色的笋尖，有特殊香味，形状如鸡蛋般，但比鸡蛋要小好几倍，可食用，很美味。
洋合笋可炒肉、可腌制当泡菜、可切丝拌调料生吃。嫩的炒吃、如炒青辣椒、炒腊肉、老的可做汤的配料等。
洋合笋炖排骨
原料：洋合笋、排骨
配料：姜、蒜、食盐、味精
制作：（1）将排骨用冷水浸泡半小时。
洋合笋炒肉
原料：洋合笋、瘦肉
配料：青椒、姜、蒜、食盐、味精
制作：（1）洗净洋合笋，把瘦肉切片。
凉拌洋合笋
原料：洋合笋
配料：青椒、姜、蒜、葱、食盐、味精、酱油、醋
制作：（1）将姜、葱、蒜洗净切好备用。
药用价值：